শাকসবজি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। আর সবুজ শাকসবজি সম্পর্কে আমরা কী বলতে পারি? তুমি এগুলো ভেজা বা শুকনো উভয়ভাবেই তৈরি করে খেতে পারো। এর মধ্যে একটি হল ক্যাপসিকাম, লোকেরা অন্যান্য সবজির সাথেও ক্যাপসিকাম রান্না করে। এটি শুধুমাত্র আলু দিয়েও তৈরি করা হয়। কিন্তু আপনি কি কখনও স্টাফিং মশলা দিয়ে এটা বানিয়েছেন, এটা খুব সুস্বাদু হয়েছে। তাই আজ আমরা আপনাকে এর রেসিপিটি বলব। একবার চেষ্টা করে দেখুন, এরপর বারবার রান্না করা থেকে নিজেকে বিরত রাখতে পারবেন না। তাহলে আসুন এর রেসিপিটি শিখে নিন ।
১. প্রথমে ক্যাপসিকামের ডাঁটা কেটে সব বীজ বের করে ফেলুন।
২. এবার একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ দিন এবং হালকা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
৩. এবার আদা-রসুন বাটা এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন এবং মশলা থেকে তেল না বের হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
৪. এবার ম্যাশ করা আলু, পনির, সমস্ত শুকনো মশলা এবং লবণ যোগ করে ভালো করে মেশান।
৫. এরপর, কম আঁচে ২ মিনিট রান্না করুন এবং গ্যাস বন্ধ করে দিন।
৬. মিশ্রণটি আলাদা একটি প্লেটে ঠান্ডা করার জন্য বের করে নিন, তারপর ধনেপাতা যোগ করে মিশিয়ে নিন।
৭. এবার ক্যাপসিকামে প্রস্তুত স্টাফিং ভরে দিন এবং উপরে ডাঁটা সহ ঢাকনা দিন।
৮. একটি প্যানে তেল দিন এবং স্টাফড ক্যাপসিকাম ঢেকে কম আঁচে রান্না করুন।
৯. রান্না হতে প্রায় ১০ মিনিট সময় লাগতে পারে।
১০. এবার এই স্টাফড ক্যাপসিকামটি রুটি, পরোটা অথবা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
এইভাবে আপনার স্টাফড সিমলা প্রস্তুত। নিজে খান এবং সবাইকে খাওয়ান।
No comments:
Post a Comment