প্রায়শই বাড়িতে দুধ বা চা ফুটানোর সময়, দুধ পাত্র থেকে পড়ে যায়, যার কারণে গ্যাস নোংরা হয়ে যায় এবং পরিষ্কার করতে অনেক সমস্যা হয়। এই সমস্যা সবারই হয়, বিশেষ করে যখন আমরা অন্য কোনও কাজে ব্যস্ত থাকি এবং দুধ বা চায়ের দিকে মনোযোগ দেই না। উচ্চ আঁচ এবং ফেনা তৈরির কারণে, দুধ বা চা দ্রুত ফুটে ওঠে। যদি আপনিও এই সমস্যায় ভুগে থাকেন, তাহলে কিছু সহজ কৌশল অবলম্বন করে আপনি এই সমস্যা এড়াতে পারবেন এবং কোনও চিন্তা ছাড়াই দুধ এবং চা ফুটিয়ে খেতে পারবেন। আসুন জেনে নিই কিছু সেরা সমাধান..
দুধ গরম করার সময় এই বিষয়গুলি মনে রাখবেন:
পাত্রের দুপাশে ঘি বা মাখন লাগান: যখনই দুধ বা চা ফুটাতে যাবেন, পাত্রের উপরের দিকে সামান্য ঘি বা মাখন লাগান। এই কারণে, দুধ ফুটে উঠলে, ফেনা ওঠার পরেও, তা পাত্র থেকে পড়ে না।
প্যানের উপরে একটি চামচ রাখুন: যখনই আপনি চা বা দুধ ফুটাবেন, তখন প্যানের উপরে একটি কাঠের চামচ বা হাতা রাখুন। এটি ফেনা উঠতে বাধা দেয় এবং দুধ বা চা বাইরে বেরিয়ে আসে না। যদি এই চামচটি কাঠের তৈরি হয়, তাহলে এটি আরও উপকারী হবে, কারণ কাঠের চামচ দুধের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং ফুটন্ত ভারসাম্য বজায় রাখে।
কম আঁচে ফুটান: উচ্চ আঁচে, দুধ এবং চা দ্রুত ফুটে ওঠে এবং ফেনা তৈরির প্রক্রিয়া বৃদ্ধি পায়। এটি প্রতিরোধ করতে, সবসময় কম আঁচে দুধ বা চা ফুটিয়ে নিন। মাঝারি বা কম আঁচে ফুটিয়ে তুললে, দুধ বা চা ধীরে ধীরে গরম হবে এবং ফেনা তৈরির প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করা হবে। দুধ বা চা মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন যাতে এটি পুড়ে না যায় এবং সঠিকভাবে ফুটে না যায়।
পাত্রে একটি স্টিলের চামচ যোগ করুন: যখনই আপনি দুধ বা চা ফুটাবেন, তখন এতে একটি ছোট স্টিলের চামচ যোগ করুন। এটি তাপ সমানভাবে বিতরণ করে এবং ফুটন্ত নিয়ন্ত্রণে রাখে। স্টিলের চামচ ফেনা তৈরিতেও বাধা দেয়, তাই দুধ বা চা পাত্র থেকে বেরিয়ে আসে না।
বড় পাত্র ব্যবহার করুন: যদি আপনার প্রচুর পরিমাণে দুধ বা চা ফুটানোর প্রয়োজন হয়, তাহলে সর্বদা বড় পাত্র ব্যবহার করুন। ছোট পাত্রটি খুব দ্রুত ফেনায় ভরে যায় এবং দুধ বা চা বেরিয়ে পড়তে শুরু করে। একটি বড় পাত্রে বেশি জায়গা থাকে, তাই ফুটানোর সময় ফেনা সহজেই ছড়িয়ে পড়ে এবং ছড়িয়ে পড়ার সম্ভাবনা কমে যায়।
No comments:
Post a Comment