নাস্তা যদি সুস্বাদু হয় তাহলে খাওয়ার আনন্দ দ্বিগুণ হয়ে যায় । আর যদি সকালের নাস্তায় দক্ষিণ ভারতীয় কোনও খাবার থাকে, তাহলে আর কী বলা যায়। বেশিরভাগ মানুষ দক্ষিণ ভারতীয় খাবার খেতে পছন্দ করেন। যদিও ইডলি-দোসা তৈরি করতে কিছুটা সময় লাগে, কিন্তু যদি আপনি কম সময়ে দ্রুত নাস্তা তৈরি করতে চান তবে আপনি সুজি আপ্পে তৈরি করতে পারেন। এটি তৈরি করতে কম সময় লাগে এবং এটি আমাদের রান্নাঘরে সহজেই পাওয়া যায় এমন উপাদান দিয়ে তৈরি। আসুন, সহজ এবং দ্রুত সুজি অ্যাপ সম্পর্কে জেনে নিই...
সুজি আপ্পে তৈরির উপকরণ
১/২ কেজি সুজি
২৫০ গ্রাম - দই
১ চা চামচ আদা বাটা
১ চা চামচ রসুন বাটা
৩-৪টি কাঁচা মরিচ কুঁচি করে কাটা
১- পেঁয়াজ
১ চা চামচ সরিষা বীজ
১/২ চা চামচ হলুদ
১ চা চামচ গোটা জিরা
১টি ক্যাপসিকাম
১টি গাজর
১টি টমেটো
১ চা চামচ তিল বীজ
১/২ চা চামচ গরম মশলা
১ টেবিল চামচ ধনে পাতা
২ টেবিল চামচ তেল
স্বাদমতো লবণ
আপ্পের জন্য পেস্টটি এভাবে তৈরি করুন
আপ্পে তৈরি করতে যেমন খুব বেশি সময় লাগে না, তেমনি এটি তৈরির পদ্ধতিও খুব সহজ। সুজি আপ্পে তৈরি করতে, প্রথমে সুজি পরিষ্কার করে একটি বড় পাত্রে রাখুন। এবার এতে দই যোগ করুন এবং দই সুজির সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন। দুটোই মিশে গেলে, এতে ২ কাপ জল যোগ করুন এবং ভালো করে ফেটিয়ে ঘন পেস্ট তৈরি করুন। পেস্টটি ঢেকে ১৫ মিনিট রাখুন। এবার গাজর, টমেটো, ক্যাপসিকাম এবং কাঁচা মরিচ ভালো করে কেটে নিন। একটি প্যানে ২ চা চামচ তেল দিয়ে গরম করুন। গরম তেলে সরিষা এবং জিরা দিয়ে ভাজুন। এরপর প্যানে আদা ও রসুনের পেস্ট দিয়ে ভাজুন। তারপর মিহি করে কাটা কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম এবং গাজর যোগ করে রান্না করুন। সব মশলা যোগ করে ভাজুন এবং ঠান্ডা হওয়ার পর, প্রস্তুত পেস্টে যোগ করুন।
এভাবে আপ্পে বানান
প্রস্তুত পেস্টটি অ্যাপ তৈরির পাত্রে ঢেলে দিন। পাত্রটি বন্ধ করে ২-৩ মিনিট রান্না করুন। তারপর আপ্পি উল্টে আবার ২-৩ মিনিট রান্না করুন। এভাবে সুস্বাদু সুজি আপ্পে তৈরি হয়ে যাবে।
No comments:
Post a Comment