ডায়াবেটিস রোগীদের কি আলু খাওয়া সম্পূর্ণরূপে বন্ধ করে দেওয়া উচিত? জেনে নিন বিশেষজ্ঞদের মতামত

 ডায়াবেটিস রোগীদের মিষ্টি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। প্রায়শই বলা হয় যে আলু খাওয়া উচিত নয় কারণ এটি চিনির পরিমাণ বৃদ্ধি করতে পারে, কিন্তু এটা কি সত্যি যে আলু খাওয়া উচিত নয়?  আলু খেলে কি ডায়াবেটিস রোগীদের সমস্যা বাড়ে?  এমন অনেক প্রশ্ন আছে যা নিয়ে রোগীরা বিভ্রান্ত থাকেন।  এমন পরিস্থিতিতে, আসুন জেনে নেওয়া যাক চিনির রোগীদের আসলেই আলু খেতে সমস্যা হয় নাকি এটা কেবল গুজব। ডায়েটিশিয়ানদের মতে, সীমিত পরিমাণে আলু খাওয়ার কোনও সমস্যা নেই, তবে বেশি পরিমাণে খেলে ডায়াবেটিস রোগীদের সমস্যা বাড়তে পারে।  আসুন আমরা ডায়াবেটিস রোগীদের কীভাবে এবং কতটা আলু খাওয়া উচিত তাও একবার দেখে নিই।

আলু কি ডায়াবেটিস বাড়ায়?

দিল্লির ডায়েটিশিয়ান পরমজিৎ কৌর বলেন যে আলুতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যে কারণে এটি দ্রুত হজম হয় এবং চিনিতে পরিণত হয়।  এই কারণেই ডায়াবেটিস রোগীদের এটি খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, তবে এর অর্থ এই নয় যে এটি সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে যাওয়া উচিত।  যদি এটি সঠিকভাবে খাওয়া হয় তবে এটি কোনও ক্ষতি করতে পারে না।

সুগার লেভেল যাতে না বাড়ে, সেজন্য আলু কীভাবে খাবেন?

অল্প পরিমাণে খান - একসাথে অনেক বেশি আলু খেলে সুগারের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে, তাই কেবল আলুর সবজি খাওয়া উচিত নয়।  অন্য কোনও সবজির সাথে আলু মিশিয়ে খেলে কোনও ক্ষতি নেই।  অল্প পরিমাণে এটি গ্রহণ করলে রোগীদের কোনও সমস্যা হয় না।



সেদ্ধ বা ভাজা আলু খান – ভাজা আলু বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খাওয়া এড়িয়ে চলুন।  কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে তেল থাকে যা চিনি নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন করে তুলতে পারে।  অতএব, আপনার প্লেটে সেদ্ধ বা ভাজা আলুকে অগ্রাধিকার দিন।

খোসা সহ খান - আলুর খোসায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে।  আলু খোসা ছাড়ানোর পর খেলে শরীরে চিনির পরিমাণ ধীরে ধীরে বাড়তে শুরু করে।  অতএব, কেবল খোসা ছাড়ানো আলু খান।

ফাইবারযুক্ত খাবার খান - যদি ডাল, সবুজ শাকসবজি বা তুষের রুটির সাথে আলু খাওয়া হয়, তাহলে চিনির মাত্রা দ্রুত বাড়বে না।

কখন এবং কীভাবে খাওয়া উচিত?

ডায়াবেটিস রোগীদের দিনের বেলায় সবসময় আলু খাওয়া উচিত।  রাতে এটি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।  আলু এমন একটি সবজি যা সহজে হজম হয়, তাই এটি রাতে দ্রুত হজম হয়, যা চিনির মাত্রা বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়ায়।  তাই আলু কেবল দিনের বেলায় খাওয়া উচিত।

কোন লোকদের বেশি সতর্ক থাকা উচিত?

যদি আপনার চিনির মাত্রা খুব বেশি থাকে অথবা আপনার ডাক্তার আপনাকে আলু খাওয়ার বিরুদ্ধে পরামর্শ দেন, তাহলে আপনার আলু খাওয়া উচিত নয়।  কারণ প্রতিটি মানুষের শরীর আলাদা।  এমন পরিস্থিতিতে, যদি আপনার চিনির মাত্রা খুব বেশি বেড়ে যায় তবে এটি সমস্যা তৈরি করতে পারে।