প্রসঙ্গত, ভিন্ডি সবজি অনেকেরই প্রিয়। একই সাথে, যদি আমরা ক্রিস্পি লেডিফিঙ্গার সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে এটি শোনার সাথে সাথেই আমাদের জিভে জল আসতে শুরু করে। আসুন আমরা আপনাকে বলি যে এটি একটি পাঞ্জাবি খাবার, যা অনেকেই সাইড ডিশ হিসেবে খেতে পছন্দ করেন। যদি আপনার মুচমুচে বা মুচমুচে কিছু খেতে ইচ্ছে করে, তাহলে মুচমুচে ভিন্ডি সেরা বিকল্প হিসেবে বিবেচিত হয়। বড়দের পাশাপাশি শিশুরাও এটি খুব আগ্রহের সাথে খায়। কিন্তু মাঝে মাঝে এমন হয় যে অনেক চেষ্টা করার পরেও আমরা হোটেলে যেভাবে খাস্তা ভিন্ডি তৈরি করি, সেভাবে বাড়িতে তৈরি করতে পারি না। তবে, কিছু টিপস এবং কৌশল মাথায় রাখলে, হোটেলের মতো ক্রিস্পি লেডিফিঙ্গার বাড়িতেও তৈরি করা যেতে পারে। আসুন, জেনে নেই এর রেসিপি...
ক্রিস্পি ভিন্ডি তৈরির উপকরণ
- ২৫০ গ্রাম ভিন্ডি
স্বাদমতো লবণ
- ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- ১ চা চামচ হলুদ
- ১ কাপ বেসন
- ১/৪ কাপ ভুট্টার আটা
ক্রিস্পি ভিন্ডি রেসিপি
প্রথমে, ভিন্ডি ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন, তারপর এর উপরের অংশটি সরিয়ে লম্বা এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। কাটা ভদ্রমহিলা একটি পাত্রে বের করে নিন। একটি প্লেটে বেসন নিন, লবণ, লাল মরিচ এবং হলুদ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। ভিন্ডির জন্য তৈরি মশলায় কিছু জল ছিটিয়ে দিন। এবার ভিন্ডি ভাজার আগে, বেসনের মিশ্রণে ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করে, মিশ্রণটি এতে ঢেলে দিন এবং ডুবো তেলে ভাজা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্না করার পর, এটি একটি প্লেটে বের করে নিন। এবার এই মুচমুচে ভিন্ডিকে আরও সুস্বাদু করতে, এতে এক চিমটি চাট মশলা যোগ করুন এবং আলতো করে মিশিয়ে নিন। পরিবেশনের আগে এর উপর কিছু লাল মরিচের গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন। পরিবারের সদস্য হোক বা অতিথি, সবাই এটি খেতে উপভোগ করবে।
No comments:
Post a Comment