ফল স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়, কারণ এতে অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান থাকে। এই বিশেষ ফলের মধ্যে একটি হল আনারস, যা তার মিষ্টি ও টক স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য পরিচিত। এই ফলটি ভারতের সর্বত্র সহজেই পাওয়া যায়, কিন্তু আপনি কি জানেন যে আনারস খেলে শরীরে অনন্য পরিবর্তন আসে? এই পরিবর্তনে বিজ্ঞানীরাও অবাক।
আনারসে ব্রোমেলাইন নামক একটি বিশেষ এনজাইম থাকে। এটি একটি প্রোটিওলাইটিক এনজাইম, যার অর্থ এটি প্রোটিনকে অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে দেয়। যখন আপনি আনারস খান, তখন এই এনজাইম মুখের ভিতরের প্রোটিনগুলিকে ভেঙে ফেলতে শুরু করে, যার ফলে জিহ্বায় হালকা জ্বালাপোড়া বা ঝিনঝিন অনুভূতি হয়। এই কারণেই এটিকে মানুষের মাংস খায় এমন ফলও বলা হয়।
বিজ্ঞানীদের মতে, ব্রোমেলেন কেবল হজম প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে এবং শরীরের কোনও ক্ষতি করে না। মাংস নরম করার জন্য মাংস শিল্পেও এই একই এনজাইম ব্যবহার করা হয়।
আনারস স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী?
আনারস কেবল সুস্বাদুই নয়, এটি অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও প্রদান করে। এতে ভিটামিন এ, কে, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং জিঙ্কের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
* হজমশক্তি উন্নত করে: ব্রোমেলাইন এনজাইম খাবার হজমে সাহায্য করে এবং পেটের সমস্যা দূর করে।
* ওজন কমাতে সাহায্য করে: এতে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি থাকে, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে।
* রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: এতে উপস্থিত ভিটামিন সি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
* হাড় মজবুত করে: এতে উপস্থিত ম্যাঙ্গানিজ হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে।
No comments:
Post a Comment