বিশ্বের সবচেয়ে দামি কফি তৈরি হয় 'প্রাণীর মল' থেকে

 

কোপি লুয়াককে বিশ্বের সবচেয়ে দামি কফি বলা হয়। কিন্তু এর বিশেষত্ব কেবল এর উচ্চমূল্যই নয়, বরং এর তৈরির অনন্য পদ্ধতিও।  এই কফি তৈরি করা হয় পশুর মল থেকে।  এটা পড়ার পর কি তুমি অবাক হয়েছো?  এই কফি এশিয়ান পাম সিভেট নামক একটি ছোট বিড়ালের মতো প্রাণীর পরিপাকতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যায়। তারপর এর মল থেকে নিষ্কাশিত মটরশুটি ধুয়ে, শুকিয়ে এবং ভাজা করে প্রস্তুত করা হয়।  কিন্তু বড় প্রশ্ন হলো, এই কফি কি আসলেই ততটা স্বাস্থ্যকর যতটা দাবি করা হচ্ছে?

অনেকেই এটিকে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করেন এবং দাবি করেন যে এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্যে (পাচনতন্ত্রের জন্য উপকারী), দাঁত শক্তিশালী করে এবং অ্যাসিডিটি কমাতে সাহায্য করে।  তবে পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এই দাবির পিছনে কোনও দৃঢ় বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।

কপি লুয়াক: ব্যয়বহুল কিন্তু মানের উপর প্রশ্নচিহ্ন

কোপি লুয়াক প্রেমীরা এর কম তিক্ততা এবং অনন্য স্বাদের প্রশংসা করেন, কিন্তু এই কফি কতটা ভালো হবে তা নির্ভর করে সিভেটগুলি কীভাবে রাখা হয় তার উপর। বিখ্যাত কফি বিশেষজ্ঞ জেমস হফম্যান এটি পান না করার পরামর্শ দিয়েছেন। তিনি বলেন যে "কোপি লুয়াকের জন্য, সিভেটগুলিকে অমানবিক পরিস্থিতিতে খাঁচায় রাখা হয় এবং তাদের জোর করে কফি বিন খাওয়ানো হয়, যা তাদের স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে।"



প্রকৃতপক্ষে, ব্যাপক উৎপাদনশীল কোপি লুয়াক সিভেটদের জন্য ক্ষতিকারক বলে মনে করা হয়।  বেশিরভাগ প্রাণীকে 'ব্যাটারি ফার্মিং'-এ বাধ্য করা হয়, অর্থাৎ ছোট খাঁচায় যেখানে তাদের জোর করে কফি চেরি খাওয়ানো হয়, যা তাদের মানসিক চাপের মধ্যে ফেলে এবং তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে।

কপি লুওয়াকের দাম এবং জনপ্রিয়তা

কোপি লুয়াকের বার্ষিক উৎপাদন পরিমাণ মাত্র ৫০০ পাউন্ড (প্রায় ২২৭ কেজি) এবং এর দাম প্রতি পাউন্ড ৬০০ ডলার (প্রায় ৫০,০০০ টাকা প্রতি কেজি) পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।  ২০০৩ সালে অপরাহ উইনফ্রে তার টিভি শোতে এটি উপস্থাপন করলে এর জনপ্রিয়তা আরও বৃদ্ধি পায়।  তবে, অনেক বিশেষজ্ঞ এটিকে কেবল একটি বিপণন কৌশল বলে মনে করেন।