অবশিষ্ট ভাত থেকে চিজ কাটলেট তৈরি করুন এভাবে

অবশিষ্ট ভাত থেকে চিজ কাটলেট তৈরি করুন এভাবে 

ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১২ এপ্রিল : অনেক সময় এমন হয় যে দুপুরের খাবারের পরে অনেক ভাত বেচে যায় এবং রাতে কেউ তা খেতে পছন্দ করে না, তাহলে এই খুব সহজ রেসিপিটি চেষ্টা করুন এবং ভাতকে সুস্বাদু কিছুতে রূপান্তর করুন।  এটি থেকে কাটলেট প্রস্তুত করুন।  এই সুস্বাদু কাটলেটগুলি তৈরি করতে আপনার শুধুমাত্র কয়েকটি উপাদানের প্রয়োজন, যা টমেটো কেচাপ, পুদিনা চাটনি এমনকি মেয়োনিজের সাথেও খাওয়া যায়।  বাচ্চা হোক বা প্রাপ্তবয়স্ক, সবাই এই খাবারটি অবশ্যই পছন্দ করবে।

  আপনি কিটি পার্টি, জন্মদিন বা পারিবারিক কোনো অনুষ্ঠানের সময় এই পনির রাইস কাটলেট পরিবেশন করতে পারেন।  পনির রাইস কাটলেটকে আরও পুষ্টিকর করতে, আপনি এতে গ্রেট করা গাজর এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ক্যাপসিকামও যোগ করতে পারেন।  এছাড়া এতে মোজারেলা চিজ বা চিজ স্লাইসও ব্যবহার করতে পারেন।  এছাড়াও, আপনি যখন রাতের খাবারে ভারী কিছু বানাতে চান না তখন এই রেসিপিটি আপনার জন্য কার্যকর হতে পারে।  আপনি এই সুস্বাদু চিজ রাইস কাটলেটের সাথে চা, কফি বা কোল্ড ড্রিঙ্কসও পরিবেশন করতে পারেন।  তাহলে চলুন জেনে নেই চিজ রাইস কাটলেটের রেসিপি-

 পনির রাইস কাটলেটের জন্য উপকরণ:

 ১ কাপ সেদ্ধ চাল

১/২ কাপ সেদ্ধ, ম্যাশ করা ভুট্টা

 ২ টেবিল চামচ সুজি

 ১/৪চা চামচ হলুদ

 প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

 ২ টেবিল চামচ ভার্জিন অলিভ অয়েল

 ১টি বড় পেঁয়াজ

 ১ চা চামচ রসুন বাটা

 ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

 ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া

 প্রয়োজন মতো পনিরের টুকরো

পদ্ধতি :

 একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন।  এবার এতে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে এক মিনিট ভাজুন।  এখন রসুনের পেস্ট যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং পেঁয়াজের রঙ স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

 এবার প্যানে সেদ্ধ ও ম্যাশ করা সুইট কর্ন দিন।  এছাড়াও স্বাদ অনুযায়ী লাল লংকা গুঁড়ো , হলুদ, ধনে গুঁড়ো এবং লবণ দিন।  মিশিয়ে কয়েক মিনিট হতে দিন।

 এবার একটি পাত্রে অবশিষ্ট সেদ্ধ চাল বের করে ভালো করে মাখিয়ে নিন।  একটি পাত্রে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ রাখুন, এছাড়াও ২ টেবিল চামচ ভাজা সুজি যোগ করুন।  ভালো করে মিশিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন।

 এবার মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট টিক্কি তৈরি করুন, মাঝখানে একটি ছোট টুকরো পনির ভরে প্লেটে রাখুন।একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন।  টিক্কিগুলিকে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 টিক্কি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।  টমেটো কেচাপ এবং পুদিনা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন এবং গরম কাটলেট উপভোগ করুন।