খাবারে কেন হিং ব্যবহার করা ভাল?
ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ০৮ জানুয়ারি : মশলার মধ্যে হিং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। এই মশলাটি শুধুমাত্র এর সুগন্ধের জন্যই নয়, এর ঔষধি গুণের জন্যও পরিচিত। এই কারণেই এটি রান্নাঘরে ব্যবহৃত হয়। আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞরাও ডায়েটে হিং অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। তাহলে আসুন আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে জানার চেষ্টা করি কেন আমাদের খাদ্যতালিকায় হিং অন্তর্ভুক্ত করার প্রয়োজন রয়েছে-
আয়ুর্বেদ ও অন্ত্রের স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ডাঃ ডিম্পল জাংরা বলেছেন যে স্বাস্থ্যের দিক থেকে হিং খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। বিশেষ করে পেটের জন্য এটি খুবই উপকারী। এটি পরিপাক এনজাইম বৃদ্ধি করে পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে। আসুন জেনে নেই এর উপকারিতা সম্পর্কে-
হজমের যত্ন :
আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ ডক্টর ডিম্পল জাংরা বলেন, যাদের হজমে সমস্যা আছে তারা অবশ্যই হিং খান। এটি ফোলাভাব কমিয়ে খাবার সঠিকভাবে হজম করতে সাহায্য করে। এছাড়াও এটি হৃদরোগ ও চোখের রোগে খুবই উপকারী। এর পাশাপাশি এটি রক্তচাপ, লিভারের কার্যকারিতা, কিডনি সংক্রান্ত সমস্যা এবং উচ্চ রক্তচাপে খুবই উপকারী।
আমাদের প্রতিদিন কতটা হিং খাওয়া উচিৎ:
ডাঃ ডিম্পল জাংরা বলেছেন যে আপনি প্রতিদিন আপনার ডায়েটে প্রায় ২৫০ মিলিগ্রাম হিং অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। তবে যারা রক্তক্ষরণজনিত সমস্যা, মৃগীরোগ বা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের রোগে ভুগছেন তাদের হিং খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিৎ।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, খালি পেটে হালকা গরম জলের সঙ্গে এক চিমটি হিং খেতে পারেন। এজন্য ১ গ্লাস জল গরম করে হিং খেতে পারেন। তবে আপনি যদি কোনো ধরনের রোগে ভুগে থাকেন তবে হিং খাওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন। হিং এর এত উপকারিতা জানার পরে, আপনার খাদ্যতালিকায় এই মশলাটি অন্তর্ভুক্ত করা উচিৎ।
No comments:
Post a Comment