লোহরিতে এই জিনিসগুলি তৈরি করতে পারেন

লোহরিতে এই জিনিসগুলি তৈরি করতে পারেন 

ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০২ জানুয়ারি : ২০২৪ শুরু হয়েছে। নতুন বছর নতুন আশা নিয়ে এসেছে।  এছাড়াও, লোহরি এবং মকর সংক্রান্তির উৎসবগুলি বছরের শুরুতে আসে।  লোহরি উৎসব পালিত হয় ১৩ জানুয়ারী, মকর সংক্রান্তির এক দিন আগে, যা পাঞ্জাবে খুব আড়ম্বর সহকারে পালিত হয়।  সবাই একত্রিত হয়ে উদযাপন করে। এখন সুস্বাদু খাবার ছাড়া উৎসব অসম্পূর্ণ।

 প্রতিটি উৎসবে কিছু ঐতিহ্যবাহী খাবার রান্না করা হয়।  একইভাবে লোহরি উৎসবে অনেক ধরনের খাবার তৈরি করা হয়।আসুন জেনে নেওয়া যাক সেগুলি সম্পর্কে-

 গুড় বা আখের রসের ক্ষীর:

 মিষ্টির মধ্যে গুড় বা আখের রস দিয়ে তৈরি ক্ষীর লোহরি এবং মকর সংক্রান্তিতে প্রচুর খাওয়া হয়।  চিনির পরিবর্তে আখের রস বা গুড় যোগ করে এটি তৈরি করা হয়।  যা খুবই সুস্বাদু।  অতএব, আপনিও যদি বাড়িতে লোহরি উদযাপন করেন, তবে অবশ্যই এতে এই ক্ষীর অন্তর্ভুক্ত করুন।

তিলের টিক্কি:

 লোহরি উপলক্ষ্যে তিলের টিক্কিও প্রচুর তৈরি করা হয়।যদি আপনার নোনতা কিছু খেতে মনে হয়, তবে আপনি ঘরেই তিলের টিক্কি তৈরি করতে পারেন এবং সবুজ চাটনির সাথে গরম গরম খেলে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়।

 ভুট্টার রুটি এবং সর্ষে শাক:

 পাঞ্জাবের বিখ্যাত রেসিপি ভুট্টার রুটি এবং সর্ষে শাক অবশ্যই এই উপলক্ষে তৈরি করা হয়।  গরম সর্ষে শাকের ওপর দেশি ঘি লাগিয়ে ভুট্টার রুটি দিয়ে খাওয়ার মজাই আলাদা।

 তিলের নাড়ু :

 তিলের বীজে অনেক ধরনের পুষ্টিকর উপাদান পাওয়া যায় যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে প্রমাণিত হয় এবং শীতকালে তারা শরীরে শক্তি ও উষ্ণতা জোগাতে কাজ করে।   লোহরি মিষ্টিতে তিলের নাড়ুও রয়েছে।  আপনি এটি বাড়িতে বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করতে পারেন বা বাজার থেকেও কিনতে পারেন।