এই লাড্ডু খেলে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ থাকবে
ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ১৪ জানুয়ারি : ডুমুর থেকে তৈরি লাড্ডু শুধু খেতেই সুস্বাদু নয়। বরং এটি রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতেও সাহায্য করে। ডুমুর প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি এবং ফাইবার এবং খনিজ পদার্থের মতো পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ডুমুরের লাড্ডুর রেসিপি সম্পর্কে জেনে নেব-
লাড্ডু তৈরির উপকরণ:
ডুমুর - ২৫০ গ্রাম (শুকনো এবং কাটা)
বাদাম - ৫০ গ্রাম (কাটা)
কাজু - ৫০ গ্রাম (কাটা)
খেজুর - ১০০ গ্রাম (বীজ ছাড়া)
দেশি ঘি -২ টেবিল চামচ
এলাচ গুঁড়া - ১ চা চামচ
রেসিপি:
প্রথমে একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে বাদাম ও কাজুগুলো হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এবার এতে কাটা ডুমুর ও খেজুর দিন। নরম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন।
এই মিশ্রণটি ঠাণ্ডা করার পরে, এটি একটি মিক্সারে পিষে নিন যাতে এটি একটি অভিন্ন পেস্টে পরিণত হয়।
এই পেস্টটি আবার প্যানে ঢেলে এলাচ গুঁড়ো দিন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
প্রস্তুত মিশ্রণটি ঠান্ডা করে তা থেকে ছোট ছোট লাড্ডু তৈরি করুন।
ডুমুরের লাড্ডু খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে:
ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ডুমুরে রয়েছে প্রাকৃতিক চিনি যা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখে।
ডুমুরে আছে ফাইবার যা হজমশক্তি বাড়ায়।
এই লাড্ডুতে প্রচুর আয়রন এবং ক্যালসিয়াম থাকে যা হাড়ের জন্য উপকারী।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ডুমুরের লাড্ডু খুবই উপকারী। ডুমুরে এমন অনেক পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো উপাদান ডুমুরে পাওয়া যায়। যা শরীরকে রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। তাই ডুমুরের লাড্ডু খাওয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভালো উপায়।
No comments:
Post a Comment