ড্রাই ফ্রুটস হালুয়া
ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ২০ ডিসেম্বর : শীত মৌসুম এলেই আমরা সবাই আমাদের খাদ্যতালিকায় গরম জিনিস অন্তর্ভুক্ত করতে পছন্দ করি। শুকনো ফল দিয়ে তৈরি বিশেষ হালুয়া খুবই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। শুকনো ফল যেমন কিশমিশ, কাজু, খেজুর, বাদাম ইত্যাদিতে অনেক পুষ্টি পাওয়া যায় যা আমাদের শরীরকে উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে। প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো উপাদানগুলি এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এই সমস্ত পুষ্টি উপাদান আমাদের শরীরকে উষ্ণ রাখতে এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। শুকনো ফলের হালুয়া খেলে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং ঠান্ডা থেকে রক্ষা করে। আসুন জেনে নেই এটি তৈরির রেসিপি-
হালুয়া তৈরির উপকরণ:
কিশমিশ - ১০-১৫ টি
আখরোট - ১/৪ কাপ (টুকরো করে কাটা)
কাজু - ১/৪ কাপ
বাদাম - ১/৪ কাপ
দুধ- ১ কাপ
খোয়া - ১/২ কাপ
এলাচ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
দেশি ঘি – ২-৩ টেবিল চামচ
চিনি - স্বাদ অনুযায়ী
পদ্ধতি :
প্রথমে কাজু ও বাদাম ভেজে নিন শুকনো খোলায়। এবার একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে খোয়া দিন। খোয়াকে মাঝারি আঁচে হতে দিন যতক্ষণ না এটি সোনালি হয়ে যায়।
এবার এতে ড্রাই ফ্রুট গুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।তারপর কিশমিশ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।এর পর আস্তে আস্তে দুধ যোগ করুন এবং মেশাতে থাকুন।
এবার এতে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে এক থেকে দু মিনিট ভাজুন।
সবশেষে, আঁচ বন্ধ করার পরে, সূক্ষ্মভাবে কাটা কাজু এবং বাদাম যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন।
ড্রাই ফ্রুটস হালুয়া খাওয়ার উপকারিতা:
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে- শুকনো ফলের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি, ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।
হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো - ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ফাইবারের উপস্থিতি হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
রক্তস্বল্পতায় উপকারী- আয়রন ও ভিটামিন সি এর উপস্থিতি রক্তের ঘাটতি পূরণে সহায়ক।
হজমের উন্নতিতে সাহায্য করে- ফাইবার সমৃদ্ধ শুকনো ফল কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং পেট সংক্রান্ত সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়।
ওজন কমাতে সাহায্য করে- ফাইবার ও প্রোটিন সমৃদ্ধ শুকনো ফল পেট ভরা রাখে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী- ভিটামিন ই সমৃদ্ধ শুকনো ফল ত্বক ও চুলকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
No comments:
Post a Comment