এই দেশের লোকেরা কেন শীতকালে সাপের স্যুপ পান করে?
ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০৫ ডিসেম্বর ::সাপকে বিশ্বের সবচেয়ে বিপজ্জনক প্রাণীর মধ্যে গণ্য করা হয়, কারণ তাদের কিছু প্রজাতি অত্যন্ত বিষাক্ত। এতটাই বিষাক্ত যে কামড় দিলে মুহূর্তের মধ্যেই মৃত্যু হতে পারে। এমন অনেক সাপ আছে যাদের বিষ, এমনকি এক ফোঁটাও শত শত মানুষকে মেরে ফেলতে পারে। এখন বেশিরভাগ মানুষ সাপের ভয়ে বাস করে, কিন্তু আপনি কি জানেন যে পৃথিবীতে এমন একটি দেশ আছে যেখানে মানুষ সাপের ভয় তো দূরের কথা, এর থেকে স্যুপ বানিয়ে পান করে। সাধারণত মানুষ মুরগির স্যুপ পান করলেও এখানকার লোকজন সাপের স্যুপ পান করে। এই দেশের নাম চীন।
রিপোর্ট অনুসারে, মাত্র কয়েকদিন আগে, পিজা হাটের সের ওং ফান এবং হংকং-এর অন্যতম দীর্ঘমেয়াদী 'স্নেক রেস্তোরাঁ' দ্বারা চালু করা স্নেক-স্যুপ পিৎজা অনেক গুঞ্জন তৈরি করেছিল এবং অনেকেই ভাবছিলেন যে এটি নিরাপদ কিনা, সেবন এবং স্বাদ কেমন হবে? বলা হচ্ছে এটি একটি ক্যান্টনিজ খাবার, যা চীনে বিশেষ করে শীতের মৌসুমে খুবই জনপ্রিয়। লোকেরা বলে যে সাপের স্যুপ যখন সঠিকভাবে তৈরি করা হয়, তখন এটি অদ্ভুত দেখায় না এবং এর স্বাদ বা গন্ধও অদ্ভুত হয় না।
রেসিপিটি হাজার বছরের পুরনো:
বিশেষজ্ঞদের মতে, হাজার বছর ধরে সাপের স্যুপ দক্ষিণ চীনের খাবারের একটি অংশ। এই রেসিপিটি জিয়াং কংগিন (১৮৬৪-১৯৫২) দ্বারা জনপ্রিয় হয়েছিল, যিনি কিং রাজবংশের শেষ সাম্রাজ্যের পণ্ডিতদের একজন এবং গুয়াংজু এর স্থানীয় বাসিন্দা। সেই সময়, সাপের স্যুপ গুয়াংডং প্রদেশের সেরা সুস্বাদু খাবারের খেতাব জিতেছিল। এটি স্বাস্থ্যের দৃষ্টিকোণ থেকে খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়।
কেন সাপের স্যুপ স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়:
সের ওং ফান রেস্তোরাঁর চতুর্থ প্রজন্মের মালিক গিগি এনজি বলেছেন, "হান রাজবংশের সময় থেকেই সাপকে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়েছে, কারণ এটি অনেক গুরুত্বপূর্ণ চীনা চিকিৎসা সূত্রে ব্যবহৃত হয়," সাউথ চায়না মর্নিং পোস্ট জানিয়েছে। স্নেক স্যুপকে ভিটামিন এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ বলা হয় এবং ঘুমের উন্নতি এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ সহ স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।
No comments:
Post a Comment