ঘরে বানিয়ে নিন সেরেলাক

 

 ঘরে বানিয়ে নিন সেরেলাক

 

ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১৬ ডিসেম্বর : বাজারে পাওয়া রেডিমেড সেরেলাক শিশুদের জন্য উপযুক্ত নয়।  এতে অত্যধিক চিনি, লবণ এবং কৃত্রিম স্বাদ রয়েছে যা শিশুদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।  আজকাল অনেক কোম্পানি শিশুদের কথা মাথায় রেখে তাদের প্যাকেটজাত খাবার এবং তৈরি সেরেলাক বাজারে আনছে।  এই সেরেলাক এবং খাবারগুলি খুব রঙিন এবং আকর্ষণীয় প্যাকেজিংয়ে আসে এবং অভিভাবকদের আকৃষ্ট করার জন্য বিজ্ঞাপনও দেওয়া হয়।  কিন্তু আমাদের বুঝতে হবে যে এই প্যাকেটজাত খাবারগুলি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয় এবং আমাদের শিশুদের ক্ষতি করতে পারে।  চলুন জেনে নেই কীভাবে ঘরে তৈরি করবেন সেরেলাক-

 উপাদান:

     ব্রাউন রাইস বা সাদা চাল – আধ কাপ

     যবের ডালিয়া - আধ কাপ 

     গমের ডালিয়া - আধ কাপ

     ওটস- আধ কাপ

     বিউলির ডাল ১/৪ কাপ

     হর্ষ ডাল ১/৪ কাপ

     মসুর ডাল

     সবুজ মুগ ডাল - ১/৪ কাপ

     মুগ ডাল- ১/৪ কাপ

     ভাজা ছোলা - ১/৪ কাপ

     কাঁচা চিনাবাদাম - ১/৪ কাপ

     বাদাম - ১/৪ কাপ

     আখরোট বা পেস্তা

 রেসিপি

     প্রথমত, সব কিছু ধুয়ে ছেঁকে নিন।  এতে ময়লা ও পোকামাকড় দূর হবে।  কমপক্ষে ৫-১০ বার জল পরিবর্তন করতে থাকুন। অবশেষে, তাদের ঢেকে রাখুন এবং ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন যাতে সমস্ত স্টার্চ মুছে যায়।

     এর পরে, জল বের করে নিন, এটি একটি সুতির কাপড়ে রাখুন এবং এটি ভালভাবে শুকিয়ে নিন যাতে সমস্ত আর্দ্রতা চলে যায়।

     তারপর একটা প্যান গ্যাসে রেখে একে একে সব জিনিস গুলো ভাজতে হবে।

     এই সব ভাজতে সময় লাগে ভিন্ন।  তাই আলাদা করে ভাজতে হবে।

     সবকিছু ভাজার পর কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা হতে দিন।

     এরপর একটি বয়ামে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে পিষে গুঁড়ো করে নিন।

     এর পরে এটি শিশুকে খাওয়ানোর জন্য প্রস্তুত।

পদ্ধতি :

 আপনি লবণ বা চিনি ছাড়া এই সেরেলাক দিতে পারেন এটি প্রাকৃতিক স্বাদ হবে।  শিশু সব শুকনো ফল, ডাল এবং ভাত পেয়েছে।  খাওয়ানোর আগে গরম জলে রেখে ২ মিনিট রান্না করে তারপর শিশুকে খাওয়ান।  সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এটি খুব স্বাস্থ্যকরও।যদি আপনার হাতে সময় না থাকে তবে আপনি এটি একসাথে তৈরি করে একটি এয়ার টাইট পাত্রে এক মাসের জন্য রাখতে পারেন।