লবন খাওয়া সমস্যা হয়ে উঠতে পারে

 

 লবন খাওয়া সমস্যা হয়ে উঠতে পারে 

ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ০৭ ডিসেম্বর : আজকাল অনেক রোগের পেছনের কারণ হলো আমাদের জীবনযাত্রা এবং খাদ্যাভ্যাস।  অনেকেই মশলাদার, নোনতা খাবার পছন্দ করেন।  কিন্তু এতে উপস্থিত মশলা ও লবণ স্বাস্থ্যের জন্য বেশ ক্ষতিকর প্রমাণিত হতে পারে।  অত্যধিক লবণ খাওয়া উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়ায় এবং তাই কিডনি সমস্যা।  এর পাশাপাশি অনেক স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকিও বাড়তে পারে।

 তবে হ্যাঁ, সীমিত পরিমাণে লবণ খাওয়া আমাদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি তরল ভারসাম্য এবং স্নায়ুর কার্যকারিতা সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।  

 আমাদের দিনে কত লবণ খাওয়া উচিৎ :

 বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা বলেছে যে প্রতিটি ব্যক্তি যে পরিমাণ লবণ গ্রহণ করে তার শারীরিক কার্যকলাপের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।  কিন্তু সাধারণভাবে, প্রাপ্তবয়স্কদের দৈনিক ৫ গ্রাম লবণ খাওয়া উচিৎ।  শিশুদের জন্য এই পরিমাণ আরও কমানো যেতে পারে।

 পুষ্টিবিদ এবং ডিটিএফের প্রতিষ্ঠাতা সোনিয়া বকশিকা বলেছেন যে অতিরিক্ত লবণ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য এই ক্ষতির কারণ হতে পারে।

উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা:

 অতিরিক্ত লবণ খেলে উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা হতে পারে।  কারণ উচ্চ বিপি শরীরের অনেক অংশকে প্রভাবিত করে।  যার কারণে কিডনি ও হার্ট সংক্রান্ত নানা রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়।

 জল জমে যেতে পারে:

 অত্যধিক লবণ খাওয়ার ফলে শরীরে জল জমে যেতে পারে, যা ফুলে যাওয়া এবং অনেক সমস্যা তৈরি করতে পারে।  

 অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি:

 অত্যধিক লবণ খাওয়া হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়ামের ক্ষতি করে, যা অস্টিওপরোসিস এবং হাড় সম্পর্কিত অনেক রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।  এটি হাড়কে দুর্বল করে দিতে পারে, এমনকি সামান্য আঘাতের ক্ষেত্রেও ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বাড়ায়।  তাই আপনার হাড় সুস্থ রাখতে খাবারে লবণের পরিমাণ কমাতে হবে।

 ত্বকের সমস্যা:

 লবণে রয়েছে সোডিয়াম যা ত্বক সংক্রান্ত সমস্যা তৈরি করতে পারে।  এটি জ্বলন, চুলকানি, লালভাব এবং সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

হার্ট এবং কিডনি সংক্রান্ত রোগ:

 লবণ জল শোষণ করে।এমন অবস্থায় উচ্চ রক্তচাপের রোগীরা যখন বেশি লবণ খান, তখন লবণ জল শোষণ করে ভারসাম্য তৈরি করে, যার কারণে রক্তে লবণ ও জলের পরিমাণ বেড়ে যায় এবং এতে ধমনীর ওপর চাপ পড়ে।  যার কারণে হার্ট ও কিডনি সংক্রান্ত রোগ বৃদ্ধির আশঙ্কা রয়েছে।

 অনেক সময় খাবারে লবণ কম থাকলে আমরা রান্নার পর লবণ যোগ করি, কিন্তু এতে মানসিক চাপ, মাথাব্যথা, উচ্চ রক্তচাপ এবং ত্বকের সমস্যা বাড়তে পারে।  যেখানে শাকসবজি রান্না করার সময় লবণ যোগ করলে ক্ষতি কম হয়।

 এই বিষয়গুলো মাথায় রাখুন:

 আয়ুর্বেদে শিলা লবণকে সেরা হিসাবে বিবেচনা করা হয়।  এই লবণ শরীরকে ঠান্ডা রাখে এবং হজমশক্তিও উন্নত করে।  তাই আপনি শিলা লবণও ব্যবহার করতে পারেন।

 প্রতিদিন মাত্র ৫ গ্রাম লবণ খান।

 বাড়িতে খাবার রান্না করুন এবং বাজারের খাবারের পাশাপাশি টিনজাত খাবার, আচার এবং চাটনি কমিয়ে দিন।