এই স্যুপটি রাখবে স্বাস্থ্যের খেয়াল

 

 এই স্যুপটি রাখবে স্বাস্থ্যের খেয়াল

ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ২৩ নভেম্বর : শীতের আগমনের সাথে সাথে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হতে শুরু করে।  যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালো তারা এই মৌসুমে কম অসুস্থ হয়, কিন্তু যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল তারা বারবার মৌসুমী রোগের শিকার হয় এবং শীত তাদের জন্য শাস্তি হয়ে দাঁড়ায়।  শীতের মৌসুমে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা যথেষ্ট শক্তিশালী থাকা জরুরী যাতে আপনি এই ঋতুটি উপভোগ করতে পারেন।  গাজর এবং আদার স্যুপ পান করা উচিৎ যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী স্যুপ হিসাবে বিখ্যাত হয়ে উঠেছে।  আসুন জেনে নেই গাজর এবং আদার স্যুপ শরীরের জন্য কতটা উপকারী এবং কীভাবে তৈরি করবেন তাও জেনে নেই-

 

 শীতে গাজর আদার স্যুপের উপকারিতা:

গাজর এবং আদার স্যুপ পান করতে খুব সুস্বাদু এবং একই সাথে এটি অনেক পুষ্টিকর উপাদানে সমৃদ্ধ।  এই স্যুপের মাধ্যমে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়।  গাজরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন যা শরীরকে রোগের শিকার হতে বাধা দেয়।  আদার কথা বলতে গেলে, এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।  এই স্যুপ খেলে শরীর ভেতর থেকে শক্তিশালী হয় এবং শরীর গরম থাকে।

 

 গাজর এবং আদার স্যুপের পদ্ধতি :

 গাজর এবং আদার স্যুপ তৈরি করা খুবই সহজ।  প্রথমে আদা ও গাজর মিহি টুকরো করে কেটে নিন।  এবার একটি কড়াই বা প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে তাতে রসুন ও পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন।  স্বাদ অনুযায়ী জিরে, গোল মরিচ এবং লবণ যোগ করুন।  এরপর আদা বাটা দিয়ে হালকা ভেজে তাতে দুই কাপ জল দিন।  প্রথম ফোড়ন এলে এতে কাটা গাজর দিন এবং কিছুক্ষণ ফুটতে দিন।  এটি প্রায় ১০ মিনিটের জন্য ফুটতে দিন যাতে গাজরগুলি সঠিকভাবে সেদ্ধ হয়।  এবার প্যান থেকে বের করে একটি পাত্রে রেখে সবুজ ধনে দিয়ে সাজিয়ে নিন।