দীপাবলিতে কেন ওল খাওয়া হয়?

দীপাবলিতে কেন ওল খাওয়া হয়?

ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১৩ নভেম্বর : দীপাবলির দিন, লোকেরা তাদের বাড়িতে বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করে।  এর সাথে, লোকেরা তাদের বাড়িতে সেই খাবারগুলিও প্রস্তুত করে যা কিছু উৎসব বিশ্বাসের সাথে সম্পর্কিত।  দীপাবলিতেও এই রীতি অনুসরণ করা হয়।  এই দিনে অনেক খাবার তৈরি করা হয়, তবে ওল অবশ্যই দীপাবলির দিনে খাওয়া হয়।  এই সবজি খাওয়ার ঐতিহ্য এসেছে কাশী (বারাণসী) থেকে।

 দীপাবলির দিন, অনেকে তাদের বাড়িতে ওল তৈরি করে তবে তারা এই দিনে এই সবজি তৈরির কারণ জানেন না।  তাই এই প্রবন্ধে জানব দীপাবলির দিন ওল বানানোর পেছনের কারণ-

 দীপাবলিতে ওল :

 প্রাচীন বিশ্বাস অনুসারে, শিকড় থেকে কেটে ফেলার পরেও ওল আবার বেড়ে ওঠে।  যার কারণে এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি কখনই আপনার বাড়ি থেকে সুখ এবং সমৃদ্ধি দূরে যেতে দেবে না।  আপনার বাড়িতে কোনো সমস্যা এলে সঙ্গে সঙ্গে তা শেষ হয়ে যাবে।  ওল যেমন শিকড় থেকে কেটে গেলেও আবার বেড়ে ওঠে, তেমনি আপনার ঘরে সুখ ও সমৃদ্ধি ফিরে আসবে।

 অন্য একটি বিশ্বাস অনুসারে, একবার ওল একটি জায়গায় জন্মালে, এটি আপনা থেকেই বাড়তে থাকে।  ওলের বৃদ্ধির প্রক্রিয়াটিকে দেবী লক্ষ্মীর সমৃদ্ধি বৃদ্ধির প্রক্রিয়ার সাথে যুক্ত হতে দেখা যায়।

স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী:

 শুধু ধর্মীয় বিশ্বাসের কারণেই নয়, স্বাস্থ্যের জন্য ভালো বলেও জিমিকান্দ খাওয়া হয়।  অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, পটাসিয়াম এবং ফাইবারের মতো অনেক পুষ্টি উপাদান ওলে পাওয়া যায়।  এই সমস্ত উপাদান ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।

 ওলের স্বাদ অনেকাংশে কচুর মতো।  বানানোর আগে ভালো করে ফুটিয়ে নিন।  এটাকে সেদ্ধ করে কম মশলা দিয়ে সবজি বানানো যায়।  ওল তৈরি করার সময় সীমিত পরিমাণে তেল এবং মশলা ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।