বাঁধাকপি খাচ্ছেন তাহলে সাবধান!

 

বাঁধাকপি খাচ্ছেন তাহলে সাবধান!

ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ২৪ নভেম্বর : বাঁধাকপি খেলে সাবধান হন, কারণ এতে পাওয়া কীটপতঙ্গ মস্তিষ্কের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে।  বাঁধাকপি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।  সবজি, স্যালাড সহ আরও অনেক কিছু তৈরি করা হয় এটি থেকে।  কিন্তু এর অনেক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও রয়েছে।  স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, বাঁধাকপিতে পাওয়া ছোট পোকা মস্তিষ্কের ক্ষতি করতে পারে।  মৃগীরোগের মতো রোগের ঝুঁকিও থাকতে পারে।  

 

 বাঁধাকপি খাওয়ার আগে সাবধান:

 সোশ্যাল মিডিয়ায় এই সম্পর্কিত তথ্য শেয়ার করার সময়, বেনারস হিন্দু বিশ্ববিদ্যালয়ের (বিএইচইউ) নিউরোলজি বিভাগের অধ্যাপক ডক্টর বিজয়নাথ মিশ্র লিখেছেন - 'বাঁধাকপি খাওয়ার আগে সাবধান হওয়া উচিৎ।  এতে পোকা থাকতে পারে, যা শরীরে প্রবেশ করলে মৃগীরোগের মতো বিপজ্জনক রোগের জন্ম দিতে পারে। 

 ডাঃ মিশ্র বলেছেন যে 'পিজিআই, চণ্ডীগড়ের নিউরোলজি বিভাগের ডাঃ মনীশ মোদী যখন পাঞ্জাব ও চণ্ডীগড়ের অনেক জায়গায় বাঁধাকপি কেটে ল্যাবে এর পাতায় উপস্থিত সিস্টিসারকাসের ডিম নিয়ে গবেষণা করেন, তখন তিনি দেখতে পান যে এই পোকাগুলো ধীরে ধীরে বেড়ে যাচ্ছে। তাদের কাণ্ড ছড়িয়ে দেয়।এরা শরীরের একটি অংশ দিয়ে শরীরে প্রবেশ করে এবং কৃমির ডিম শরীরে পৌঁছায়।  এই কৃমি মস্তিষ্কে প্রবেশ করে মৃগীরোগের সমস্যা বাড়িয়ে দিতে পারে।

বাঁধাকপিতে পোকা কোথা থেকে আসে:

 প্ল্যানেটনেচারের এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, বাঁধাকপির পোকা (Pieris rapae) প্রজাপতির মাধ্যমে সেখানে পৌঁছয়।  এশিয়া, উত্তর আফ্রিকা এবং দক্ষিণ আমেরিকায় পরিচালিত গবেষণায় দেখা গেছে যে এই পাতার নিচে সাদা প্রজাপতি ডিম পাড়ে।  এগুলো থেকে পোকামাকড়ের আশংকা থাকতে পারে।  বাঁধাকপিতে অনেক ধরনের পোকা থাকে।  Pieris rapae, বাঁধাকপি লুপার এবং ডায়মন্ডব্যাক মথ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সবচেয়ে সাধারণ মথ।

 

 বাঁধাকপি রান্না করার পরেও কি পোকামাকড় বেঁচে থাকে?

 বিশেষজ্ঞরা বলছেন, বাঁধাকপি রান্না করলেও এর পোকা মারা যায় না।  এটি মারার জন্য, ঈষদুষ্ণ জলে বাঁধাকপি রাখুন এবং কিছু লবণ দিন।  এর পরে এটি প্রায় ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।  পরে সেই জল ফেলে দিন, শাকসবজি ঘষে , অন্তত দুবার ধুয়ে খাবারে ব্যবহার করুন।  এটি পোকামাকড় থেকে রক্ষা করতে পারে।

 

 বাঁধাকপি খাওয়া উচিৎ নয়:

 বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে বাঁধাকপি খাওয়া বন্ধ করা উচিৎ নয় তবে এটি ব্যবহারের আগে এটি অবশ্যই ভালভাবে পরিষ্কার করা উচিৎ।  বাঁধাকপি ছাড়াও মাটির নিচে জন্মানো যেকোনও সবজি খাওয়ার আগে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিতে হবে।  কারণ নোংরা জলে বসবাস বা সংস্পর্শে আসার কারণে তাদের মধ্যে পোকামাকড় প্রবেশ করতে পারে, যা অনেক মারাত্মক রোগের কারণ হতে পারে।