যতই হোক পুষ্টিকর সবজি, সাথে খাওয়া উচিৎ নয় এই জিনিসগুলো
ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ২৮ অক্টোবর : কাঁঠাল একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর সবজি কিন্তু কাঁঠাল খাওয়ার পর কিছু জিনিস খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। কী সেগুলো চলুন জেনে নেই-
কাঁঠালের সবজি খুবই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, ভিটামিন এ এবং সি এর মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান কাঁঠালে পাওয়া যায় যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। কিন্তু অক্সালেট নামে একটি রাসায়নিক যৌগও কাঁঠালে পাওয়া যায়, যা কিছু খাবারের সাথে মিলিত হলে শরীরের ক্ষতি করতে পারে।
পান- অনেকেরই খাবার খাওয়ার পর পান চিবনোর অভ্যাস থাকে। পান খেলে হজমশক্তি ভালো হয় কিন্তু কাঁঠাল খাওয়ার পরপরই পান খেলে স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। কাঁঠালে উপস্থিত অক্সালেট পানের সাথে বিক্রিয়া করতে পারে। তাই কাঁঠাল খাওয়ার অন্তত ২-৩ ঘণ্টা পর পান খাওয়া উচিৎ।
কাঁঠালের সাথে লেডিফিঙ্গার সবজি খাওয়া ক্ষতিকর হতে পারে। কারণ লেডিফিঙ্গার এবং কাঁঠালের এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা একসঙ্গে ত্বক সংক্রান্ত সমস্যা তৈরি করতে পারে। লেডিফিঙ্গারে উপস্থিত কিছু যৌগ কাঁঠালে পাওয়া অক্সালেটের সাথে বিক্রিয়া করতে পারে। এতে ত্বকে জ্বালাপোড়া, চুলকানি এবং ফুসকুড়ির মতো সমস্যা হতে পারে। তাই কাঁঠাল খাওয়ার পর লেডিফিঙ্গার খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিৎ।
কাঁঠাল খাওয়ার পর দুধ পান করা এড়িয়ে চলা উচিৎ। এটি করলে ত্বকে সাদা দাগ এবং অন্যান্য সমস্যা হতে পারে। এর কারণ হল কাঁঠালে উপস্থিত অক্সালেট দুধে পাওয়া ক্যালসিয়ামের সাথে বিক্রিয়া করে। এই রাসায়নিক বিক্রিয়ায় ত্বকে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হয়। তাই কাঁঠাল খাওয়ার পর কখনোই দুধ পান করা উচিৎ নয়, এতে ত্বকের সমস্যা হতে পারে।
কাঁঠাল খাওয়ার পর পেঁপে খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিৎ। অক্সালেট নামক একটি রাসায়নিক যৌগ কাঁঠালে পাওয়া যায়। অক্সালেট পেঁপেতে উপস্থিত ক্যালসিয়ামের সাথে বিক্রিয়া করে ক্যালসিয়াম অক্সালেট তৈরি করে। যার কারণে হাড় নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
No comments:
Post a Comment