এই নিরামিষ খাবারগুলি বিদেশেও জনপ্রিয়
ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০৪ অক্টোবর : প্রতি বছর ১লা অক্টোবর বিশ্ব নিরামিষ দিবস হিসেবে পালিত হয়। এই দিনটি উদযাপনের উদ্দেশ্য নিরামিষ খাবারের প্রচারের পাশাপাশি নিরামিষ জীবনধারা সম্পর্কে সচেতনতা তৈরি করা। উল্লেখ্য যে, ১৯৭৬ সালে উত্তর আমেরিকান নিরামিষ সোসাইটি (NAVS) দ্বারা বিশ্ব নিরামিষ দিবস পালিত হয়েছিল।
মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং মাছ নিরামিষ খাবারের অন্তর্ভুক্ত নয়। নিরামিষ খাবারের মধ্যে ভেগান খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। বিশ্ব নিরামিষ দিবস উপলক্ষে, আমরা ভারতীয় নিরামিষ খাবার সম্পর্কে জেনে নেব যা সারা বিশ্বে খুব পছন্দ করা হয়-
ডাল মাখনি:
ডাল মাখনি একটি পাঞ্জাবি খাবার হলেও বিদেশেও এটি বেশ জনপ্রিয়। ধীরে ধীরে রান্না করা ডাল টমেটো পিউরি এবং মাখন দিয়ে গরম পরিবেশন করা হয়। ডাল মাখানি নান বা রুটির সাথে খাওয়া হয়। বিদেশে এই ডালের চাহিদা অনেক।
রাজমা ও ভাত :
রাজমা-ভাত একটি বিখ্যাত খাবার। রাজমা ভাত খুব পছন্দের সাথে খাওয়া হয়। দিল্লি এবং বিশেষ করে পাঞ্জাবে এই খাবারটি খুবই জনপ্রিয়। কিন্তু রাজমা ভাত আমেরিকা ও অস্ট্রেলিয়ার মতো দেশেও অনেক পছন্দ করা হয়।
পাপড়ি চাট:
পাপড়ি চাট উত্তর ভারতের একটি বিখ্যাত রাস্তার খাবার। রাস্তার পাশের দোকানে পাপড়ি চাট তৈরি হতে দেখা যায়। বিদেশিরাও এই নোনতা রাস্তার খাবার পছন্দ করে।
বরফি:
এদেশে মশলাদার খাবার খাওয়ার পর মিষ্টি কিছু খাওয়ার প্রথা রয়েছে। খাওয়ার পর মিষ্টি কিছু না খেলে খাবারটি সম্পূর্ণ বলে গণ্য হয় না। বেশির ভাগ বাড়িতেই রাতের খাবারের পর বরফি খাওয়া হয়। বরফি এবং বিশেষ করে কাজু কাটলি দেশের বাইরে খুব বিখ্যাত।
No comments:
Post a Comment