বিশ্বের সবচেয়ে ঝাল লঙ্কা, গিনেস বুকে নাম করে নিয়েছে এটি

 বিশ্বের সবচেয়ে ঝাল লঙ্কা, গিনেস বুকে নাম করে নিয়েছে এটি 

ব্রেকিং বাংলা ওয়ার্ল্ড ডেস্ক, ১৯ অক্টোবর : আমরা অনেকেই ঝাল খেতে ভালোবাসি। অনেকেই রোজ তাদের নামে একটি নতুন রেকর্ড নিবন্ধনের চেষ্টায় ব্যস্ত।  আমেরিকাতেও এমন কিছু দেখা গেছে, যেখানে একজন ব্যক্তি বিশ্বের সবচেয়ে ঝাল লংকা খেয়ে রেকর্ড ভেঙেছেন।  বহু বছর পরিশ্রমের পর এই ব্যক্তি লঙ্কার চাষ করেছেন যা বিশ্বের সবচেয়ে ঝাল ।  এই লঙ্কার নাম Pepper Ax, যা এখন গিনেস বুক অফ ওয়ার্ল্ড রেকর্ডে স্থান পেয়েছে।

 আসলে, লঙ্কার মশলা পরিমাপের জন্য স্কোভিল হিট ইউনিট (SHU) এর একটি স্কেল রয়েছে।  Pepper X এর তীক্ষ্ণতা হল ২৬.৯৩ লক্ষ স্কোভিল হিট ইউনিট।  যা আজ পর্যন্ত কোনো লঙ্কার মধ্যে পাওয়া যায়নি।  এই কারণেই পেপার এক্সের নাম এখন বিশ্ব রেকর্ডে নিবন্ধিত হয়েছে।  এটি দেখতে ক্যাপসিকামের মতো, তবে অনেক ছোট।

আমেরিকার পাকারবাট পেপার কোম্পানির মালিক ও প্রতিষ্ঠাতা এড কারি এই লঙ্কা চাষের কাজটি করেছেন।  তিনি  এর একটি পরীক্ষা করান।  পরীক্ষায় দেখা গেছে যে Pepper X এখন পর্যন্ত বিশ্বের সবচেয়ে ঝাল লঙ্কা ।  এর চেয়ে বেশি মশলাযুক্ত লঙ্কা এর আগে বিশ্বের কোথাও উৎপাদিত হয়নি।  লঙ্কা চাষী এড কারি গত ১০ বছর ধরে এটি নিয়ে কাজ করছিলেন।

 বিশ্বের সবচেয়ে উষ্ণ লঙ্কার বৃদ্ধি এবং রেকর্ড ভাঙতে, এড কারি বেশ কয়েক বছর বিভিন্ন লঙ্কার ক্রস-ব্রিডিংয়ে কাটিয়েছেন, তারপরে তিনি সফলতা অর্জন করেছেন।  যে লঙ্কাগুলো ক্রস-ব্রিড করা হয়েছিল সেগুলোও বিশ্বের সবচেয়ে উষ্ণ লঙ্কার মধ্যে ছিল।

 তবে নিজের রেকর্ড ভেঙেছেন এড কারি।  এর আগেও তিনি লঙ্কা চাষ করেছিলেন যা বিশ্বের সবচেয়ে লঙ্কার খেতাব পেয়েছে।  এই লঙ্কার নাম ক্যারোলিনা রিপার।  যার তীক্ষ্ণতা ১৬.৪১ লক্ষ স্কোভিল তাপ ইউনিট।