সুস্থ জীবন পেতে এভাবে সবজি রান্না করুন
ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ০৪ সেপ্টেম্বর : প্রত্যেকেই একটি দীর্ঘ এবং সুস্থ জীবন বাঁচতে চায়। এর জন্য, আমরা সমস্ত ধরণের কাজ করে থাকি, যেমন একটি সুষম খাদ্য খাওয়া, জিমে ঘন্টার পর ঘন্টা গা ঘামানো ইত্যাদি। খাদ্যতালিকায় আরও ফল এবং সবজি অন্তর্ভুক্ত করে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করতে সক্ষম হবেন। শাকসবজি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী, কিন্তু বেশিরভাগ লোকই এগুলোকে সঠিকভাবে প্রস্তুত করেন না।
প্রায়শই লোকেরা স্বাদ বাড়াতে শাকসবজিতে অত্যধিক তেল এবং মশলা যোগ করে। এতে সবজির পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। যদি কেউ এমন একটি উপায় বলে দেয় যার মাধ্যমে শাকসবজিকে সুস্বাদু করার পাশাপাশি এর পুষ্টিগুণ ধরে রাখা যায়, তবে এটি অবশ্যই আকর্ষণীয় হবে। শুধু তাই নয়, মুরগি এবং মাটনও এই সবজির পরীক্ষায় ফেল করবে এবং শরীর অনেক পুষ্টি পাবে, যা আয়ু বাড়াবে। আসুন জেনে নেই কীভাবে সবজিতে স্বাদ বাড়বে-
মশলার সঠিক ব্যবহার:
কিছু উপাদান (যেমন, মাশরুম বা সামুদ্রিক শৈবাল) ভেষজ, মশলা এবং তিল বা জলপাই তেলের সাথে সঠিকভাবে ব্যবহার করলে মাংসকে ছাড়িয়ে যেতে পারে। এছাড়াও, রান্নার জন্য একটি স্টাইল অনুসরণ করতে হবে না। শুধু জানতে হবে কীভাবে ভেষজ এবং মশলা সঠিকভাবে ব্যবহার করতে হয়। ব্লু জোনে বসবাসকারী মানুষদের দীর্ঘায়ু হওয়ার অন্যতম রহস্য হল তারা তাদের খাদ্যতালিকায় বেশি করে উদ্ভিদজাত খাবার গ্রহণ করে।
বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন:
গবেষক ড্যান বুয়েটনারের মতে, পৃথিবীতে এমন কিছু জায়গা আছে যেগুলো ব্লু জোন নামে পরিচিত। এগুলি এমন জায়গা যেখানে মানুষ ১০০ বছরেরও বেশি সময় বেঁচে থাকে। এই জায়গাগুলিতে বসবাসকারী লোকেরা উদ্ভিদের খাবার (যেমন সবুজ, মটরশুঁটি এবং পুরো শস্য) তাদের খাদ্যের একটি প্রধান অংশ করে তোলে। তারা জানে কীভাবে এসব খাবার থেকে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবার তৈরি করতে হয়।
No comments:
Post a Comment