বেশি লবণ খাওয়ার ক্ষতিকর দিক এগুলো

 

বেশি লবণ খাওয়ার ক্ষতিকর দিক এগুলো

ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ১৫ আগস্ট : কতটা লবণ অর্থাৎ সোডিয়াম খাওয়া উচিৎ সে সম্পর্কে 'বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা' একটি প্রতিবেদন শেয়ার করেছে।  বলা হয়েছে, সারা বিশ্বে মৃত্যুর সংখ্যা দিন দিন বাড়ছে, এর সবচেয়ে বড় কারণ হল প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম খাওয়া।  সোডিয়াম শরীরের জন্য সবচেয়ে প্রয়োজনীয় পুষ্টির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়।  এটি যদি অতিরিক্ত খাওয়া হয়, তাহলে হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং অকালমৃত্যুর ঝুঁকি বাড়তে পারে।  লবণে সোডিয়ামের পরিমাণ অনেক বেশি।  তাই এটি যত কম খাওয়া যায়। শরীরের জন্য ততই ভালো।

 বেশি লবণ খেলে উচ্চ বিপি:

 খবর অনুযায়ী, নভি মুম্বাইয়ের মেডিকভার হসপিটালসের সিনিয়র ইন্টারভেনশনাল কার্ডিওলজিস্ট ডাঃ ব্রজেশ কুমার কুনওয়ার, ডিরেক্টর এবং 'কার্ডিয়াক সায়েন্স ডিপার্টমেন্ট'-এর প্রধান বলেছেন যে অতিরিক্ত পরিমাণে লবণ খেলে উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা হতে পারে। যার ফলে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের মতো হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়।

এগুলো বেশি লবণ খাওয়ার ক্ষতিকর দিক:

 টিনজাত এবং জাঙ্ক ফুড অন্তত খান কারণ এতে প্রচুর লবণ থাকে যা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।  খাদ্যতালিকায় অবশ্যই তাজা ফল, শাকসবজি এবং গোটা শস্য খেতে হবে।

 পরিবারের সদস্যদের মধ্যে অতিরিক্ত লবণ ব্যবহার করবেন না, তাই খাবার টেবিল থেকে লবণ এবং নোনতা সস সরিয়ে ফেলুন।

 রান্না করার সময় লবণের উপর নির্ভর না করে ভেষজ, মশলা, রসুন এবং সাইট্রাস ফল ব্যবহার করে আপনার প্রিয় খাবারের স্বাদ বাড়ান।  আলুর চিপস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং ক্র্যাকারের মতো নোনতা খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিৎ।  প্যাকেটজাত খাবার এড়িয়ে চলতে হবে কারণ এতে প্রচুর লবণ থাকে।

 ন্যাশনাল হার্ট ব্রেন অ্যান্ড লাং ইনস্টিটিউট একটি ডায়েট তৈরি করেছে যা উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য ভালো।  এই ডায়েটটিকে ড্যাশ ডায়েট বলা হয়, যা উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধের জন্য খুব ভাল।  খাদ্যে সোডিয়াম কম, ম্যাগনেসিয়াম ও পটাসিয়াম বেশি এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি (যেমন মাখন ও ঘি) থাকতে হবে।  এর সাথে শাক-সবজি এবং লেবু, ফলমূল এবং কম চর্বিযুক্ত দুধ সমৃদ্ধ হওয়া উচিৎ।