কীভাবে চোখের জল না ঝরিয়ে পেঁয়াজের কাটা যাবে?

 

কীভাবে চোখের জল না ঝরিয়ে পেঁয়াজের কাটা যাবে?

ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০৬ অগাস্ট : পেঁয়াজ, মাছ হোক বা মাংস, বা কোনও তরকারি বানাতে লাগবে পেঁয়াজকে। এটি না থাকলে স্বাদ যেন আসতেই চায় না। সব দিক দিয়ে উপকারী এটি। কিন্তু এই পেঁয়াজ কাটতে গেলেই যত সমস্যা। চোখ দিয়ে বয়ে গঙ্গা নদী। তাই চলুন আজ জেনে নেই কীভাবে কম পরিশ্রমে এবং চোখের জল না ঝরিয়ে পেঁয়াজের কাটা যাবে-

 প্রথমে সঠিক পেঁয়াজ বেছে নিতে হবে।  কালো চামড়া বা সাদা চামড়া দিয়ে পেঁয়াজ কাটার পরিবর্তে, লাল পেঁয়াজের খোসা বেছে নিন।  কারণ লাল পেঁয়াজ স্বাস্থ্যকর।  যদিও কালো পেঁয়াজ তার পচে যাওয়ার লক্ষণ।  

 পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানোর আগে, এর ওপরের এবং নীচের প্রান্তগুলি কেটে নিন।  তারপর ধীরে ধীরে খোসা ছাড়ান।  আর পেঁয়াজের গায়ে কালো দাগ থাকলে তবে কালো দাগযুক্ত স্তরটি সরিয়ে নিন।

 পেঁয়াজ কাটার আগে ধুতে ভুলবেন না।  কেউ কেউ পেঁয়াজ কাটার পর ধুয়ে ফেলেন।  যদিও এটি সঠিক উপায় নয়।  প্রথমে পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে, তারপর ধুয়ে তারপর কেটে নিন।  পেঁয়াজের ত্বক ধোয়ার পর নরম হয়ে যায়।

 পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো হয়ে গেলে তা ধুয়ে জল ভর্তি পাত্রে রাখুন।  তারপর একে একে বের করে পাতলা করে কেটে নিন।  একে কাটার আগে কন্টাক্ট লেন্স বা স্পাইক ব্যবহার করতে পারেন।