জানেন কী আমরা যাকে সবজি ভেবে খাচ্ছি তা আসলে মোটেই সবজি নয়?
মৃদুলা রায় চৌধুরী, ২৯ জুলাই : ছোটবেলা থেকেই আমরা অনেক ধরনের শাকসবজি খেয়ে আসছি যার মধ্যে কিছু আমাদের ভালো লাগে আবার কিছু আমরা পছন্দ করি না। কিন্তু একদিন যদি আমরা জানতে পারি যে আমরা যাকে সবজি ভেবে খাচ্ছি তা আসলে মোটেই সবজি নয়। আজ আমরা এমন অনেক সবজির কথা জানবো, যেগুলোকে সবজি ভেবে খাচ্ছি, কিন্তু সেগুলো সবজি নয়, ফল-
আসলে, যখন একটি উদ্ভিদে লাগানো ফুলের ডিম্বাশয় থেকে কিছু তৈরি করা হয়, তখন তাকে ফল বলা হয়। অন্যদিকে, ফলের মধ্যে বীজ আছে। যেসব জিনিসে এসব গুণ নেই তাকে সবজি বলে। এখন জানলে অবাক হবেন যে ছোটবেলা থেকে আমরা সবজি হিসেবে যেসব জিনিস খাই সবই ফল। এর মধ্যে শুধু বেগুন নেই। বরং এর সাথে আরও অনেক রকমের সবজি আছে যেগুলো আসলে ফল এবং আজ পর্যন্ত আমরা সেগুলোকে সবজি ভেবেই খাচ্ছি।
ফল :
এর মধ্যে প্রথম নাম বেগুনের। শুরু থেকেই আমরা সবজি হিসেবে বেগুন খাচ্ছি, কিন্তু এটি সবজি নয়, ফল। এর পাশাপাশি টমেটোও একটি ফল, সবজি নয়। কারণ এর ভেতরে বীজ থাকে এবং ফুলের ডিম্বাশয় থেকে জন্ম নেয়। এর পাশাপাশি কুমড়ো, করলা, ভেন্ডি, ক্যাপসিকাম ও মটরশুঁটি সবজি নয় ফল।
No comments:
Post a Comment