লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়ছে মশলার দাম, কারণ হল এটি
ব্রেকিং বাংলা ন্যাশনাল ডেস্ক, ০৫ জুলাই : টমেটো, লংকা এবং মশলা রান্নাঘরের রান্নায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এগুলো ছাড়া সবজির স্বাদ নষ্ট হচ্ছে। কারণ তাদের দাম আকাশচুম্বী হয়েছে। টমেটোর দাম ইতিমধ্যেই ১০০ টাকা কেজি ছাড়িয়েছে। লঙ্কার পরিমাণও ৪০০ ছাড়িয়েছে। মশলার মধ্যে বিশেষ করে জিরে, হলুদ, লাল লংকা , শুকনো আদা এমন কিছু মশলা আছে, যা ছাড়া পুরো রান্নার স্বাদই নষ্ট হয়ে যায়।
জিরের কথা বললে এর দাম ব্যাপক বৃদ্ধি পাচ্ছে। গত কয়েক দিনে জিরের দাম বেড়েছে ২৪ শতাংশ। জিরে ছাড়াও হলুদের দামও ২৩ শতাংশ বেড়েছে। লাল লংকার দাম ১৫ শতাংশ বেড়েছে। শুকনো আদার কথা বললে এর দামও ৮ শতাংশ পর্যন্ত বেড়েছে।
কেডিয়া অ্যাডভাইজরির ডিরেক্টর অজয় কেডিয়ার মতে, গত এক মাসে তাদের দাম অসাধারণ বেড়েছে। কেডিয়ার মতে, আগামী সময়ে মশলার দাম আরও বাড়তে পারে। আসলে, জিরের বেশিরভাগ উৎপাদন হয় রাজস্থান এবং গুজরাটের মতো রাজ্যে, অসময়ের বৃষ্টি নষ্ট করে দিয়েছে। আসলে অমৌসুমি বৃষ্টির কারণে জিরের উৎপাদন ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। আগে যেখানে প্রতিদিন ৭২ থেকে ৭৫ মানের ব্যাগের লেনদেন হতো, এখন তা ৫০ থেকে ৫২টি মানের ব্যাগে নেমে এসেছে।
জিরে ছাড়াও যে সব মশলা সবচেয়ে বেশি ব্যবহার করা হয় তা হল ধনে এবং হলুদ। NCDX-এ ধনিয়ার দাম বেড়েছে ৬৬৮০ টাকা। অন্যদিকে, ধনের দাম বেড়েছে ২৪ শতাংশ। এর পাইকারি দাম প্রতি কুইন্টাল ৬৮৮০ টাকায় পৌঁছেছে। আর লাল লংকা পাইকারি মূল্যে এর দাম কুইন্টাল প্রতি ২০,০০০ টাকা হয়ে গেছে। এক মাসে তা বেড়েছে ১৪ শতাংশ।
No comments:
Post a Comment