গরু-মহিষ ছাড়াও অন্যান্য পশুর দুধের ঘিও পাওয়া যায় এভাবে
ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০৬ জুলাই : আমরা গরু বা মহিষের দুধ থেকে তৈরি ঘি খেয়ে থাকি। এ ক্ষেত্রে কোন ঘি বেশি উপকারী, তুলনা শুধু গরু ও মহিষের দুধের মধ্যে হয়। কিন্তু জানেন কী যে অন্যান্য প্রাণীর দুধ থেকেও ঘি তৈরি হয় এবং সেই ঘি স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী। সেই ঘি সাধারণ হতে পারে, তবে অনেকে অন্য প্রাণীর দুধ থেকে তৈরি ঘি খেতেও পছন্দ করেন। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক কোন কোন পশুর দুধ থেকে তৈরি ঘি বাজারে বিক্রি হয়-
গরু ও মহিষের দুধ:
গরু ও মহিষের দুধের পরিমাণ বেশি এবং পশুপালনের ক্ষেত্রে বেশির ভাগ মহিষ ও গাভী পালন করা হচ্ছে। এ কারণে গরু-মহিষের দুধ বাজারে প্রচুর বিক্রি হয় এবং সেই দুধ থেকে তৈরি দুগ্ধজাত পণ্যও বাজারে প্রচুর বিক্রি হচ্ছে। এমন অবস্থায় অন্যান্য প্রাণী থেকে উৎপাদিত দুধের পরিমাণ খুবই কম, তাহলে দুগ্ধজাত পণ্য খুবই কম।
ছাগলের দুধ:
গরু-মহিষ ছাড়াও ছাগলের দুধও প্রচুর পান করা হয় এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। ছাগলের দুধ থেকে তৈরি ঘিও বাজারে বেশ জনপ্রিয় এবং বিক্রি হচ্ছে। এটি অনলাইনের মাধ্যমে কেনা যায় এবং এর রেট, ২০০ গ্রাম ঘি অনেক ওয়েবসাইটে ৬০০ থেকে ৮০০ টাকায় পাওয়া যায়। সে অনুযায়ী ছাগলের দুধের ঘি প্রতি কেজি ৩০০০-৪০০০ টাকায় পাওয়া যাচ্ছে।
উটের দুধ থেকে তৈরি ঘি:
ছাগলের পর এবার উটের দুধ থেকে তৈরি ঘিও বাজারে প্রচুর বিক্রি হচ্ছে। এই ঘি ছাগলের দুধের চেয়ে অনেক দামী। ই-কমার্স ওয়েবসাইট অনুসারে, উটের দুধ থেকে তৈরি ঘি ২৫০ গ্রামের জন্য ৯৮০ টাকায় পাওয়া যাচ্ছে। এই ঘিও বিক্রি হচ্ছে চার হাজার টাকার ওপরে।
ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি ঘি :
ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি ঘি অনলাইন মাধ্যমেও কেনা যায়। এই ঘিটির দামও প্রতি ২৫০ গ্রাম ৮৯০ টাকা। এমতাবস্থায় ভেড়ার দুধের ঘিও প্রতি কেজি ৪ হাজার টাকা পর্যন্ত।
গাধার দুধের ঘি:
গাধার দুধ সব প্রাণীর মধ্যে সবচেয়ে দামী এবং এটা স্পষ্ট যে এই দুধ থেকে তৈরি ঘিও অনেক দামী হবে। ২৫০ গ্রাম ঘি এর জন্য ২৫০০ টাকা পর্যন্ত খরচ করতে হবে। সেই অনুযায়ী প্রতি কেজি এই ঘি-র দাম বেড়েছে ১০ হাজার টাকা।
No comments:
Post a Comment