মশলাদার লাউয়ের চিলা

মশলাদার লাউয়ের চিলা

মৃদুলা রায় চৌধুরী, ২৬ জুলাই : জলসমৃদ্ধ ফল এবং শাকসবজির মধ্যে লাউও রয়েছে। সপ্তাহান্তে ভিন্ন কিছু খেতে চাইলে তৈরি করুন মশলাদার লাউ চিলা।   এই চিলা তৈরি করা খুব সহজ এবং খুব সুস্বাদু।

 বড় হোক বা শিশু, সবাই এই চিলা খুব পছন্দ করবে।  চলুন জেনে নেই কীভাবে ঘরেই চিলা তৈরি করা যায়-

 উপকরণ:

লাউ ছোট ছোট টুকরো করে কাটা - ১ বাটি

 চালের গুঁড়ো - ২বাটি

 সুজি- ১ কাপ

 লবন

কাঁচা লংকার পেস্ট

 রসুন, আদা ও ধনে বাটা – ১ চা চামচ

 তেল

 গ্রেটেড পনির

 ধনে পাতা

 টমেটো সস

 দই- আধ কাপ

 জিরে গুঁড়া- আধচা চামচ

পদ্ধতি :

একটি পাত্রে লাউ পিউরি নিন।  এতে চালের গুঁড়ো, সুজি, দই, জিরে গুঁড়ো, কাঁচা লংকার পেস্ট, আদা বাটা এবং ১ চা চামচ জল দিন। এ সব জিনিস ভালো করে মেশান এবং এভাবে ৩০ মিনিট রেখে দিন।এবার প্যানটি গরম করে নিন।  প্যানে ব্যাটার ঢেলে চিলার আকারে ছড়িয়ে দিন। এবার এতে গ্রেট করা পনির দিন এবং ধনে পাতা দিন।  এর উপর কিছু তেল দিন।  দু দিক ভাল করে ভাজুন। হয়ে গেলে এখন এটি টমেটো সস বা সবুজ চাটনির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

 উপকারিতা:

 লাউ একটি শীতল প্রভাব আছে। প্রচণ্ড গরমে এটি খেলে শরীরে শীতলতা আসে।  করলা খেলে শরীরে জলের অভাব হয় না।  এতে ভিটামিন সি, আয়রন, প্রোটিন এবং পটাসিয়ামের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে।  এটি পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে।  এটি হার্ট স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।  লাউ খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে।  লাউতে রয়েছে ফাইবার।  এটি দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করে।