সাদা বা হালকা হলুদ রঙের নয়, এই প্রাণীর দুধের রঙ কালো!

 

সাদা বা হালকা হলুদ রঙের নয়, এই প্রাণীর দুধের রঙ কালো!

মৃদুলা রায় চৌধুরী, ২০ জুলাই : আমাদের সব বাড়িতেই প্রতিদিন দুধ আসে।  এই দুধ গরু বা মহিষের বা ছাগলের হয়। যা বাড়ির সকল সদস্য পান করে।  আবার কেউ কেউ দুধ দিয়ে চা বা কফি বানিয়ে পান করেন।  সুস্থ জীবনের জন্য ভালো খাবার খুবই গুরুত্বপূর্ণ।  যেকোনও শিশুর পুষ্টির জন্য দুধ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।  ডাক্তাররাও দুধ পান করার পরামর্শ দেন, অনেক প্রাপ্তবয়স্করাও দুধ পান করেন।  আমরা সাদা বা হালকা হলুদ রঙের দুধই দেখেছি, তবে কখনও কী কালো রঙের দুধ দেখেছেন? হ্যাঁ সত্যি রয়েছে এমন দুধ। চলুন জেনে নেই কোন প্রাণী দেয় এমন কালো রঙের দুধ-

 কোন প্রাণীর দুধের রং কালো:

 কালো রঙের দুধ স্ত্রী কালো গন্ডারের।  এদেরকে আফ্রিকান কালো গন্ডারও বলা হয়।  কালো গন্ডারের চর্বিযুক্ত বর্ণালীতে সবচেয়ে ক্রিমি দুধ রয়েছে।  গন্ডারের মায়ের দুধ জলের মতো এবং এতে মাত্র ০.২ শতাংশ ফ্যাট থাকে।  Smithsonian mag.com এর মতে, এই পাতলা দুধের প্রাণীদের ধীর প্রজনন চক্রের সাথে কিছু সম্পর্ক থাকতে পারে।  কালো গন্ডার চার থেকে পাঁচ বছর বয়সে পৌঁছনোর পরেই প্রজনন করতে সক্ষম হয়।  তাদের দীর্ঘ গর্ভাবস্থা রয়েছে যা এক বছরেরও বেশি সময় ধরে থাকে এবং তারা একবারে একটি বাছুর জন্ম দেয়।  তারপর তারা দীর্ঘ সময় ব্যয় করে (প্রায় দু বছর) তাদের বাচ্চাদের লালনপালন করে।

কম চর্বি কেন:

 রিপোর্ট অনুসারে, ২০১৩ সালের একটি গবেষণায়, এক দল দেখেছে যে যে প্রজাতিগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্তন্যপান করে তাদের দুধে কম চর্বি এবং প্রোটিন ছিল। সম্ভবত এই কারণেই কালো গন্ডারের দুধে এত কম চর্বি পাওয়া যায়।