গুনে নয়, অপগুনও রয়েছে এই সবজির

 

গুনে নয়, অপগুনও রয়েছে এই সবজির 

ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ২১ জুলাই : কাঁচা লংকা এমন একটি খাদ্য উপাদান যা ছাড়া বেশিরভাগ খাবারই অসম্পূর্ণ মনে হয়। কিন্তু আমরা বেশিরভাগই এর উপকারিতা সম্পর্কে জানি না।  শাক-সবজি ও ডালের পাশাপাশি এটি স্যালাডে ব্যবহৃত হয়।  অনেকেই খাবারের সাথে দুই-তিনটি কাঁচা লংকা চিবিয়ে খায়, কিন্তু এটা কি ঠিক? চলুন জেনে নেই  কাঁচা লংকার উপকারিতা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া-

কাঁচা লংকার মধ্যে অনেক ধরনের পুষ্টি পাওয়া যায় যেমন- ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি, আয়রন, কপার, পটাসিয়াম, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট।  শুধু তাই নয়, এতে বিটা ক্যারোটিন, ক্রিপ্টোক্সানথিন, লুটেইন-জেক্সানথিন ইত্যাদি স্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে। চলুন জেনে নেই এর উপকারিতাগুলো কী কী-

 ওজন কমাতে সহায়ক

 স্থূলতার কারণে একজন ব্যক্তিকে স্বাস্থ্য সংক্রান্ত অনেক সমস্যার সম্মুখীন হতে হতে পারে।  লংকা ওজন বৃদ্ধির সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সহায়ক প্রমাণিত হতে পারে।

চোখের জন্য উপকারী

 চোখ সুস্থ রাখতে লংকা উপকারী প্রমাণিত হতে পারে।  লংকায় রয়েছে বিটা ক্যারোটিন যা দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধির পাশাপাশি চোখকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।  গবেষণায় দেখা গেছে যে লংকার মধ্যে লুটেইন এবং জিক্সানথিনের মতো পুষ্টির পাশাপাশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।   

ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কার্যকর :

  এতে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা শরীরের অভ্যন্তরীণ পরিষ্কারের পাশাপাশি ফ্রি র‌্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।  ক্যান্সার এমন একটি রোগ হলেও তা দূরে রাখতে হলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে।

 হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল:

 হার্ট সুস্থ রাখতে লংকা খাওয়া যেতে পারে।  এতে ক্যাপসাইসিন নামে একটি যৌগ পাওয়া যায়, যা লংকাকে তীক্ষ্ণ ও স্বাস্থ্যকর করে তোলে।  এই যৌগটি হৃদরোগের সমস্যা দূর করতে এবং হৃৎপিণ্ডকে সুরক্ষা দিতে উপকারী হতে পারে।

  ত্বকের জন্য উপকারী:

 ভিটামিন-ই সমৃদ্ধ লংকা ত্বকের জন্যও উপকারী।  এতে মুখ টানটান থাকে এবং ত্বক সবসময় তরুণ ও সুন্দর থাকে।

  হজমে সাহায্য করে:

   গবেষণা অনুসারে, লংকা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধিতে ইতিবাচক প্রভাব দেখাতে পারে।  প্রকৃতপক্ষে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধিগুলির মধ্যে রয়েছে বদহজম, ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের লক্ষণগুলি, যা হজম প্রক্রিয়ার বিঘ্নিত হওয়ার ফলাফল।

 ঠান্ডা এবং ফ্লুতে উপকারী:

 লংকার মধ্যে উপস্থিত ক্যাপসাইসিন আমাদের নাকের শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে উদ্দীপিত করে যা আমাদের অবরুদ্ধ শ্বাসতন্ত্রকে খুলে দেয় এবং সর্দি এবং কাশি থেকে তাৎক্ষণিক মুক্তি দেয়।

 রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে :

 উচ্চ রক্তচাপ হার্টের সমস্যার পাশাপাশি আরও অনেক সমস্যার কারণ হতে পারে।  লংকায় পাওয়া ক্যাপসাইসিন উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।  এতে হাইপারটেনসিভ বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায়।  এই সম্পত্তি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে উপকারী হতে পারে।

বেশি করে কাঁচা লংকা খাওয়ার অপকারিতা:

   চীনের নিউট্রিয়েন্টস জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে লংকা খাওয়া অনেক ক্ষতি হতে পারে যা আরও বিপজ্জনক। গবেষণা বলছে, প্রতিদিন ৫০ গ্রামের বেশি কাঁচা লংকা খেলে ডিমেনশিয়ার মতো অবস্থা হতে পারে।

অতিরিক্ত কাঁচা লংকা খেলেও শরীরে টক্সিন বাড়তে পারে।

বেশি করে কাঁচা লংকা খেলে পেটে যে ধরনের রাসায়নিক বিক্রিয়া হয় তাতে পেটে জ্বালাপোড়া, ফুলে যাওয়া ইত্যাদি হতে পারে।এটি অ্যাসিডিটির কারণ হতে পারে।