আম খেয়ে মহিলার মৃত্যু!
ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ২৩ জুলাই : আম খেয়ে এক মহিলার মৃত্যুর খবর প্রকাশ্যে এল ইন্দোরে।মহিলার ময়নাতদন্ত রিপোর্টে উঠে এসেছে চাঞ্চল্যকর ঘটনা। ফরেনসিক আধিকারিকরা আমটিতে সন্দেহজনক বিষের চিহ্ন খুঁজে পেয়েছেন। যদিও এর তদন্ত চলছে, কিন্তু এমন পরিস্থিতিতে মনে প্রশ্ন জাগে, আম খেলে কি সত্যিই কারও মৃত্যু হতে পারে? চলুন জেনে নেই এ বিষয়ে বিস্তারিত-
আসলে, আজকাল আম পাকাতে একটি রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়। বলা ভাল কেমিক্যাল দিয়ে আম পাকানো হয়। আমে ফাইবার, ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়, যা শরীরের জন্য উপকারী। আমের সরবরাহ বাড়াতে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য এর সতেজতা বজায় রাখতে, এটি প্রাকৃতিক উপায়ে পাকানো হয়। এর জন্য বিষাক্ত রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়, যা অনেক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আম বিষাক্ত হতে পারে। ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (এফএসএসএআই) এই রাসায়নিকের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ব্যাখ্যা করেছে এবং এটি পরীক্ষা করার সহজ উপায়ের পরামর্শ দিয়েছে।
FSSAI (রেফারেন্স) অনুসারে, ক্যালসিয়াম কার্বাইড কৃত্রিমভাবে আম পাকার জন্য ব্যবহার করা হয়। ক্যালসিয়াম কার্বাইডকে 'মশলা'ও বলা হয়। আম ছাড়াও কলা, পেঁপে ও অন্যান্য ফল পাকাতেও এই রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়। এতে অ্যাসিটিলিন গ্যাস উৎপন্ন হয় এবং এই গ্যাস আম পাকে। ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (এফএসএসএআই) ক্যালসিয়াম কার্বাইডের নিম্নলিখিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি তালিকাভুক্ত করেছে, তাহল:
বমি করা
বিরক্তি ভাব
অতিরিক্ত তৃষ্ণা
দুর্বলতা
ভার্টিগো
গিলতে কষ্ট
আলসার এবং অন্যান্য ত্বকের সমস্যা
রাসায়নিকভাবে পাকা আম শনাক্তকরণ:
রাসায়নিক ভাবে পাকানো আমের রং, আকৃতি ও স্বাদ বদলে যায়। এক নজরে, কৃত্রিমভাবে পাকা আম প্রাকৃতিক দেখায়, তবে এতে পুষ্টির অভাব হতে পারে এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও হতে পারে। FSSAI বলে যে কালো দাগযুক্ত আম এড়ানো উচিৎ, কারণ এতে ক্যালসিয়াম কার্বাইড থেকে উৎপন্ন অ্যাসিটিলিন গ্যাস থাকতে পারে। এছাড়া যেকোনও ফল খাওয়ার আগে ভালো করে ধুয়ে ফেলতে হবে। এফএসএসএআই-এর মতে, যেসব আমে কালো দাগ আছে সেগুলো রাসায়নিক দিয়ে পাকা হয়ে থাকতে পারে।
No comments:
Post a Comment