টমেটোর দাম আকাশচুম্বী, এর বদলে দিতে পারেন এই উপাদান
ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১৯ জুলাই : উত্তর ভারতের বেশিরভাগ জায়গায় টমেটোর দাম আকাশচুম্বী। টমেটো ছাড়া সবজি তৈরি করা খুবই কঠিন যা খাবারের স্বাদ বাড়ায়। খবরে বলা হয়েছে, দিল্লির অনেক জায়গায় এক কেজি টমেটোর দাম ২৫০ টাকা ছাড়িয়েছে। কিন্তু এমন কিছু জিনিস আছে যা সবজিতে টমেটোর অভাব অনেকাংশে পূরণ করতে পারে। চলুন টমেটোর সেরা বিকল্পগুলি সম্পর্কে জেনে নেই-
তেঁতুল টক :
খাদ্যদ্রব্যে টক আনতে তেঁতুল ব্যবহার করা হয়। বাজারে সহজলভ্য তেঁতুল খাবারে টক ভাব ধরে রাখতে পারে। বিশেষ বিষয় হল এর দামও কম এবং এটি দীর্ঘস্থায়ী হয়। এটি সংরক্ষণ করতে পারেন এবং প্রয়োজনে এটি সামান্য জলের সাথে মিশিয়ে ব্যবহার করতে পারেন।
ভিনেগার:
টমেটো শাকসবজি বা খাওয়ার জন্য তৈরি অন্যান্য জিনিসে টক নিয়ে আসে। এর ঘাটতি মেটাতে ভিনেগার ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি বাজারে সস্তা এবং সহজলভ্য।
রঙের জন্য ক্যাপসিকাম:
টমেটো রংও বাড়ে। টমেটো সবজিতে লাল রং দেয়। লাল আভা দেওয়ার জন্য সবজিতে কাটা ক্যাপসিকাম যোগ করতে পারেন।
টমেটো পিউরি:
টমেটো পিউরিও ব্যবহার করতে পারেন। অনলাইনে বা মুদি দোকানে পাওয়া পিউরি সবজির স্বাদকে অনেকাংশে বাড়িয়ে দিতে পারে। এর পাশাপাশি সবজিতে লাল রংও নিয়ে আসে।
কাঁচা আম:
গ্রীষ্ম ও বর্ষাকালে আম প্রচুর খাওয়া হয়। সবজিতে টক ভাব বজায় রাখতে এক টুকরো কাঁচা আমও দিতে পারেন। প্রসঙ্গত, বাজারে শুকনো আমও পাওয়া যায়।
No comments:
Post a Comment