চকোলেটের ইতিহাস!
মৃদুলা রায় চৌধুরী, ১২ জুলাই: শুধু আজ থেকে নয়, হাজার বছর আগে থেকে চকলেট খাওয়া হচ্ছে। কিন্তু জানেন কী কীভাবে এই চকোলেটের উৎপত্তি হয়েছে? চলুন জেনে নেই-
চকোলেটের ইতিহাস প্রায় চার হাজার বছরের পুরনো। প্রতিবেদন অনুসারে, প্রাচীন মেসোআমেরিকাতে চকলেটের ইতিহাস পাওয়া যায়। যাকে বর্তমান সময়ে আমরা মেক্সিকো নামে চিনি। কোকো গাছ প্রথম এই জায়গায় পাওয়া যায়। প্রথমত, ওলমেক সভ্যতার লোকেরা কোকোকে চকলেটের রূপ দিয়েছিল। ওলমেক ল্যাটিন আমেরিকার প্রাচীনতম সভ্যতার একটি। এই সম্প্রদায়ের লোকেরা চকলেটকে ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করত।
কে আবিষ্কার করেন:
কোকো গাছের ফল থেকে চকলেট তৈরি হয়। এটি মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকায় পাওয়া যায়। এর ফলকে শুঁটি বলা হয়। যার মধ্যে ৪০টি কোকো বিন পাওয়া যায়। কোকো বীজ তৈরি করতে মটরশুঁটি শুকিয়ে ভেজে। প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে ওলমেকরা একটি আচারের জন্য পানীয় তৈরি করার সময় কোকো ব্যবহার করেছিল।
১৫ শতকে অ্যাজটেকরা মুদ্রা হিসেবে কোকো ব্যবহার করত। চকোলেট দেবতা Quetzalcoatl থেকে একটি উপহার বলা হয়। আগে চকোলেটের স্বাদ মিষ্টি ছিল না, শুরুতে এটি একটি তিক্ত পানীয় ছিল। যা পরবর্তীতে মিষ্টি হয়ে ওঠে। সময়ের সাথে সাথে এটি বিশ্বের প্রতিটি কোণে বিখ্যাত হয়ে ওঠে।
No comments:
Post a Comment