শিকাঞ্জি বানান এভাবে
মৃদুলা রায় চৌধুরী, ২৩ জুন : শিকাঞ্জি হল একটি লেবু পানীয় যা মাটির মশলা এবং লেবুর রস দিয়ে তৈরি। খুব গরম হলে এই পানীয়টি পেট ও মনের জন্য সবচেয়ে ভালো। এটি হজমের জন্যও ভালো। এতে জিরে, পুদিনা এমনকি চাট মসলাও যোগ করতে পারেন। যখনই ক্লান্ত বা শক্তির অভাব অনুভব হবে , বাড়িতে এটি তৈরি করে দেখতে পারেন। এটি অতিথি এবং আত্মীয়দেরও দিতে পারেন। এতে সোডাও দিতে পারেন।চলুন জেনে নেই পদ্ধতি-
উপকরণ :
গোল মরিচ, জিরে গুঁড়া, কালো লবণ, চাট মসলা, শুকনো পুদিনা গুঁড়ো, জল, লেবুর রস, পুদিনা পাতা, চিনি, শিকাঞ্জি মশলা,বরফের টুকরো
একটি পাত্রে গোল মরিচ, জিরে গুঁড়া, কালো লবণ, চাট মসলা, শুকনো পুদিনা গুঁড়ো মিশিয়ে শিকাঞ্জি মশলা তৈরি করুন। এটি ভালভাবে মেশান।
একটি লম্বা জগ নিন, লেবুর রস, পুদিনা পাতা, চিনি, শিকাঞ্জি মশলা যোগ করুন এবং জগটি ঠান্ডা জলে ভরে দিন। সবকিছু ভালোভাবে মিশ্রিত করে ঝাঁকান।
এবার একটি গ্লাসে বরফের টুকরো এবং ১-২টি লেবুর টুকড়ো দিয়ে শিকাঞ্জি ঢেলে দিন। এত মশলা দিয়ে সহজেই ৮ গ্লাস প্রস্তুত করতে পারেন। মশলা শিকাঞ্জি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
No comments:
Post a Comment