আম খাওয়ার উপায়

 

  আম খাওয়ার উপায়

ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ০১ জুন : গরমকালে গরম লাগলেও এই ঋতুর একটি বিশেষ বিষয় হল এটি ফলের রাজা আমেরও মৌসুম।  এই রসালো ফলটি আমের ভিটামিন সি, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।  অথচ আম স্বাস্থ্যের দিক থেকে এক নম্বর ফল হিসেবে বিবেচিত হয়।  অন্যদিকে, কিছু স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞের দাবি, আম খাওয়ার আগে কিছু বিষয় খেয়াল রাখতে বলেছেন, তা না হলে শারীরিক সমস্যায় পড়তে হতে পারে। কী বলেছেন তারা চলুন জেনে নেই-

 কার্বোহাইড্রেটযুক্ত আম খাওয়া :

 স্কিন স্পেশালিস্ট, ডাঃ কিরণ শেঠি তার ইনস্টাগ্রামে লিখেছেন যে যদি আম খেতে পছন্দ করেন,  তাহলে আম খাওয়ার আগে একটা বিষয় খেয়াল করে নিন যে প্রাকৃতিকভাবে পাকা আম খাচ্ছেন নাকি রাসায়নিক দিয়ে পাকা আম খাচ্ছেন অর্থাৎ কার্বাইড দিয়ে পাকা আম খাচ্ছেন।  কার্বাইডযুক্ত আম মুখে ব্রণ বাড়াতে পারে যেখানে প্রাকৃতিক আম আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো।

 বেশি পরিমাণে আম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ হতে পারে:

আম খাওয়ার কিছু সময়ের জন্য এমনকি মিষ্টি জিনিসও ম্লান হতে শুরু করে, তাই আমরা মিষ্টি বাড়াতে বেশি করে চিনি ব্যবহার করি।  অতিরিক্ত চিনি খেলেও মুখে ব্রণ হয়।  অন্যদিকে,  যখনই আম খান, খুব বেশি খাবেন না কারণ এটি খুব মিষ্টি এবং খুব বেশি মিষ্টি খাওয়া স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে।

  আমের খোসা :

 ডাঃ মনদীপ সিং, এইচওডি-প্লাস্টিক সার্জারি, পারস হেলথ, গুরুগ্রাম, এর বিপরীত মতামত।  আম খেলে ব্রণ হয় না, তবে অনেক সময় খোসায় থাকা অ্যালার্জি সৃষ্টিকারী উপাদানের কারণেও ব্রণ হতে পারে।  উপরন্তু, ফোর্টিফাইড জুসে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে যা ব্রণ-প্রবণ ত্বকে ফুসকুড়ি সৃষ্টি করতে পারে।

 এভাবে আম খান:

 তাজা আম খান, এর জুস নয়

 ত্বকে আমের খোসা স্পর্শ করা এড়িয়ে চলুন

আম সরাসরি চিবিয়ে খাবেন না, কাটা ফলটি কাঁটাচামচ বা চামচ দিয়ে খান।

 কাঁচা আমের পরিবর্তে রান্না করা আমের খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন।

  ডাঃ মনদীপ বলেছেন যে খাওয়ার আগে আম জলে ভিজিয়ে রাখলে অনেক উপকার পাওয়া যায়।   যদি পাকা আম জলে ভিজিয়ে রাখার পর জলে ভেসে যায় তাহলে সহজেই পচা ও ভালো আমের মধ্যে পার্থক্য করতে পারবেন।  রাসায়নিক দিয়ে পাকা আম থাকলে জলের ওপরে আরামে ভেসে যেতে থাকে। 

  এছাড়াও ফাইটিক অ্যাসিড এবং আমের রসের তেল সরিয়ে দেয় যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে এবং শুকনো ফলের রিহাইড্রেশনকে উৎসাহিত করে।  ডাঃ শেঠি আম খাওয়ার পর ব্রেকআউটের ঝুঁকি কমাতে একটি টিপ শেয়ার করেছেন।