হিং চাষ করে লাভবান হবে কৃষকেরা
ব্রেকিং বাংলা ন্যাশনাল ডেস্ক, ১৫ জুন : হিং এক ধরনের মশলা। ফোরণ দেওয়ার সময় হিং দিলে সবজি ও ডালের স্বাদ ভালো হয়ে যায়। এই কারণেই রান্নাঘরে হিং-এর একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান রয়েছে। অনেকে হিং ও ওষুধ হিসেবেও ব্যবহার করেন। হিং নিয়মিত খেলে পেট সংক্রান্ত অনেক রোগ সেরে যায়। এমতাবস্থায় কৃষক ভাইয়েরা যদি হিং চাষ করেন তাহলে তাদের ভাগ্যের পরিবর্তন হতে পারে।
হিমাচল প্রদেশ, জম্মু কাশ্মীর, উত্তরাখণ্ড, পাঞ্জাব এবং লাদাখে কৃষকরা ব্যাপক হারে হিং চাষ করে। অনেক রাজ্যে, রাজ্য সরকারও কৃষকদের হিং চাষে উৎসাহিত করছে। এই ধরনের হিং শুধুমাত্র ঠান্ডা আবহাওয়ায় চাষ করা হয়। তবে বিজ্ঞানীরা হিং-এর এই ধরনের জাত নিয়েও গবেষণা করছেন, যাতে এটি গরম অঞ্চলে চাষ করা যায়।
বেলে ও এঁটেল মাটি হিং চাষের জন্য উত্তম বলে বিবেচিত হয়। কৃষক ভাইরা বেলে ও এঁটেল মাটিতে হিং চাষ করলে ভাল ফলন পাবেন। যে জমিতে কৃষক হিং চাষ করছেন, সেখানে যেন জলাবদ্ধতা না থাকে। জমিতে জলাবদ্ধতা থাকলে হিং গাছের ক্ষতি হতে পারে। বর্তমানে বাজারে এক কেজি হিং এর দাম প্রায় ৩৫ থেকে ৪০ হাজার টাকা। কৃষক ভাইরা এক একরে হিং চাষ করলে মোটা অঙ্কের টাকা আয় করতে পারে।
একটি পরিসংখ্যান অনুসারে, এদেশে হিং সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয়। সমগ্র বিশ্বে উৎপাদিত হিং-এর ৪০ থেকে ৫০ শতাংশ এদেশ একাই ব্যবহার করে। কিন্তু, তা সত্ত্বেও, এদেশের কৃষকরা হিং খুব কম চাষ করেন। চাহিদা মিটিয়ে বিদেশ থেকে হিং আমদানি করা হয়। প্রতি বছর বিদেশ থেকে ১২০০ টন কাঁচা হিং আমদানি করে। এজন্য সরকারকে ব্যয় করতে হয়েছে প্রায় ৬০০ কোটি টাকা।
No comments:
Post a Comment