ফলের স্বাদ বাড়াতে লবণ বা চাট মশলার ব্যবহার কী ভাল?
ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ০৪ জুন : দুধের মতো ফলও পরিপূর্ণ খাদ্য হিসেবে বিবেচিত হয়। এতে ভিটামিন, মিনারেল, ফাইবার এবং পটাসিয়ামের মতো অনেক পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। ফল খাওয়া আমাদের মেটাবলিজম এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে, যা আমাদের শরীরকে রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সক্ষম করে। কিন্তু আমরা ফলের স্বাদ বাড়াতে লবণ বা চাট মশলা যোগ করে থাকি।কিন্তু ফলের উপর লবণ এবং চাট মসলা লাগিয়ে খাওয়া বিপজ্জনক। কীভাবে বিপজ্জনক চলুন জেনে নেই-
আসলে ফল থেকে জল বের করা মানেই হল তা থেকে পুষ্টি বের হচ্ছে।এ ছাড়া লবণ ও চাট মশলায় পাওয়া সোডিয়াম আমাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। ফলের উপর লবণ, চাট মসলা বা চিনি ছিটিয়ে দেওয়ার দরকার নেই।
ফলের ওপর লবণ বা মশলা লাগালে, ফল থেকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ চলে যায়। লবণ ছাড়া ফল খেলে কম নির্গত হয়, ফলে ফলের পুষ্টিগুণ অটুট থাকে।
লবণ ফলের অপ্রয়োজনীয় সোডিয়াম যোগ করে। সোডিয়াম আমাদের শরীরে জল ধরে রাখে এবং কিডনির জন্য খারাপ। তাই যদি কিডনির সমস্যায় ভুগছেন তাহলে লবণ বা মশলা ছাড়া ফল খাওয়া উচিৎ।
মশলাদার ফলগুলি দুর্বল পিএইচ এবং সোডিয়ামের কারণে জল ধরে রাখার কারণে ফোলা হওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলতে পারে। এতে সারাদিন অস্থির বোধ হবে।
আয়ুর্বেদ অনুসারে, সুস্থ থাকার জন্য একবারে একটি ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ফলের উপর এলাচ এবং গোল মরিচ ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়া শীতকালে দারুচিনি ও লবঙ্গ গুঁড়ো ছিটিয়ে দিতে পারেন।
No comments:
Post a Comment