কখন খাওয়া উচিৎ আম

 কখন খাওয়া উচিৎ আম

ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০৯ জুন : গরমের মৌসুমে আমরা আম খেতে ভালোবাসি। স্বাদে ভরপুর এই আম আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।  কিন্তু আম খাওয়ারও একটি সঠিক সময় চলুন জেনে নেই-

 আমকে কেন ফলের রাজা বলা হয়:

 ফলের রাজা বলা আম অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির একটি চমৎকার উৎস।  ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন দ্বারা প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, আম প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন সি, কপার, ফোলেট, ভিটামিন বি ৬, ভিটামিন এ, ভিটামিন কে, ভিটামিন ই, নিয়াসিন, পটাসিয়াম, রিবোফ্লাভিন, ম্যাগনেসিয়াম, থায়ামিনের চমৎকার উৎস। হয়।  পাবমেড সেন্ট্রালের মতে, আমে প্রাকৃতিক চিনি রয়েছে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।  আপনারও যদি ডায়াবেটিস থাকে, তাহলে অল্প পরিমাণে আম খান।

 আম খাওয়ার সঠিক সময় :

পুষ্টিবিদদের মতে, "পোস্ট লাঞ্চ" হল আম খাওয়ার সঠিক সময়, মানে দুপুরের খাবারের কিছুক্ষণ পর।  আম জল খাবার হিসেবেও খাওয়া যায়।  এই ধরনের আম খেলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক থাকবে।  খালি পেটে আম খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বেড়ে যায়।  তাই সকালে খালি পেটে আম না খাওয়ার চেষ্টা করা উচিৎ।  যদি কিছু খাওয়ার পর আম খেলে তাহলে এর প্রভাব রক্তে শর্করার মাত্রা কম পড়ে।

 খাওয়ার আগে জলে আম ভিজিয়ে রাখুন:

 পুষ্টিবিদ পুনম দুনেজার মতে, বাজার থেকে আম কেনার সঙ্গে সঙ্গে তা খাওয়া উচিৎ নয় কারণ আমে ফাইটিক অ্যাসিড নামক প্রাকৃতিক অণু থাকে।  আম খাওয়ার আগে অন্তত আধ ঘণ্টা থেকে ১ ঘণ্টা জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে।  অতিরিক্ত ফাইটিক অ্যাসিড গ্রহণ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।  আম জলে রেখে কিছুক্ষণ রেখে দিলে জল অতিরিক্ত ফাইটিক অ্যাসিড শুষে নেয়।

 দিনে কয়টি আম খেতে হবে:

 ডাঃ এডউইনা রাজের (প্রধান, ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন ডায়েটিক্স, অ্যাস্টার সিএমআই হাসপাতাল, বেঙ্গালুরু) মতে, দিনের বেলা একটি আম খাওয়ার পরিবর্তে একটি আমকে দু ভাগে ভাগ করে জলখাবার হিসেবে খাওয়াই ভালো।  এতে প্রচুর পরিমাণে ফ্রুক্টোজ থাকায় এটি রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখে।

 পুষ্টিবিদদের মতে, রাতের খাবারের পর আম কখনোই ডেজার্ট হিসেবে গ্রহণ করা উচিৎ নয়।  রাতে আম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও ভালো নয়।  এটি দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়, যার কারণে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়তে পারে, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আরও বিপজ্জনক হতে পারে।