ক্রিস্পি সুইট পটেটো বল
মৃদুলা রায় চৌধুরী, ২৩ জুন :মিষ্টি আলু শরীরের জন্য খুবই ভালো। এটি শরীরে শক্তি দেয়। শীতকালে মিষ্টি আলু প্রচুর খাওয়া হয়। চলুন জেনে নেই মিষ্টি আলুর ক্রিস্পি বল তৈরি কীভাবে করা যায়-
উপকরণ :
মিষ্টি আলু, কাটা পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, কাঁচা লংকা, লবণ, গোল মরিচ গুঁড়ো এবং ময়দা, জলে, ব্রেডক্রাম্ব, তেল,কেচাপ, পুদিনা চাটনি বা মেয়ো।
মিষ্টি আলু ভালো করে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন। এটি নরম না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করতে পারেন। এবার খোসা ছাড়িয়ে একটি পাত্রে রাখুন। এবার মিষ্টি আলু ভালো করে মাখুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, কাঁচা লংকা, লবণ, গোল মরিচ গুঁড়ো এবং ময়দা যোগ করুন। ভালভাবে মেশান আর একটি শক্ত করে মাখতে হবে।
এবার ১/৪ কাপ জলে ময়দা মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে প্লেটে রাখুন। বলগুলোকে ব্যাটারে ডুবিয়ে, ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে কোট করে গরম তেলে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে কেচাপ, পুদিনা চাটনি বা মেয়োর সাথে মিষ্টি আলুর বল পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment