ফ্রিজ হঠাৎ কাজ না করলে সবজি কীভাবে সংরক্ষণ করা যাবে?

 

ফ্রিজ হঠাৎ কাজ না করলে সবজি কীভাবে সংরক্ষণ করা যাবে?

ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ২২ জুন : গরমে খাবার দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।  অতিরিক্ত তাপ ও ​​আর্দ্রতার কারণে খাদ্যদ্রব্যে রাসায়নিক বিক্রিয়াও ঘটতে থাকে।  দুধ বা শাকসবজি কিছুক্ষণ বাইরে রেখে দিলে কিছুক্ষণ পর এর থেকে গন্ধ বের হতে থাকে।  দুধ ফেটে যায়।  অনেক সময় এমনও হয় যে গরমের কারণে দুধ ফ্রিজে রাখলে কাজ করা বন্ধ করে দেয় বা নষ্ট হয়ে যায়।

 ফ্রিজ হঠাৎ খারাপ হয়ে গেলে সবজি সংরক্ষণ করতে অসুবিধে হয়।  যদি ফ্রিজ হঠাৎ খারাপ হয়ে যায় এবং শাকসবজি তাজা রাখতে চান, তাহলে এই ঘরোয়া উপায় করবে সাহায্য-

 শাক সবজি জন্য টিপস:

 সবজি সংরক্ষণ করার আগে এগুলি পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলুন।  এটি একটি ঝুড়ি বা প্লাস্টিকের বাক্সে রাখুন এবং এটি খোলা রেখে দিন।  এর মাঝে জল ছিটিয়ে দিতে থাকুন।

 এভাবে সবজি সংরক্ষণ করা ভাল:

 যদি ফ্রিজের বাইরে ক্যাপসিকাম, মটরশুটি বা অন্যান্য সবজি সংরক্ষণ করতে চান তবে পুরনো পদ্ধতি অনুসরণ করুন।  শাকসবজি পরিষ্কার করুন এবং তারপর একটি পরিষ্কার সুতির কাপড়ে রাখুন।  এটি একটি কাপড়ে রাখার আগে এটি ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপর সবজি রাখুন।  এগুলি এমন জায়গায় রাখুন যেখানে তাপমাত্রা স্বাভাবিক থাকে।  মাঝখানে জল দিয়ে এই কাপড় ভিজতে থাকুন।

 টমেটো :

 টমেটো বাইরেও সংরক্ষণ করা যায়, তবে ফ্রিজে রাখাই ভালো।  যদি টমেটো সতেজ রাখতে চান, তাহলে যেখানে টমেটো রাখছেন, তার সঙ্গে কিছু রসুনের কোয়া রাখুন।

 আলু স্টোরেজ:

   আলু ও পেঁয়াজের ক্ষেত্রে বিশেষ খেয়াল রাখবেন যে জায়গায়  এগুলো রাখছেন সেটি যেন বেশি গরম না হয়।