এই আশ্চর্য ফল দূর করে অনেক রোগ

এই আশ্চর্য ফল দূর করে অনেক রোগ

মৃদুলা রায় চৌধুরী, ২২ এপ্রিল : জঙ্গল জিলেপি এর নাম খুবই অদ্ভুত। আসলে এটি একটি ফল। এর রঙ সাদা এবং গোলাপী এবং হালকা মিষ্টি স্বাদের জন্য পরিচিত।  বিশেষ ব্যাপার হল এর গাছ যে কোনও জায়গায় জন্মায়।  এই ফল ত্বকের জন্য উপকারী।  এটি হাড় এবং পেশীকেও শক্তিশালী করে।  

 নামের কারণ :

 এদেশে এই ফলের নাম জঙ্গল জিলেপি, Camachile বা Manila Tamarind।  প্রকৃতপক্ষে এটি একটি বন্য গাছ।  এর আকৃতি জিলেপির মতো বাঁকা, তাই এর নাম জঙ্গল জিলেপি। এর ফলের রং ওপর থেকে সবুজ, কিন্তু ভেতর থেকে ভোজ্য পাল্প সাদা ও গোলাপি রঙের।   

 এর তাজা জুস গরমে জল এবং চিনির সাথে মিশিয়ে তৈরি করা হয়।  কোথাও কোথাও এর চাটনিও হয়।  এটি স্টু, স্যুপ এবং সসের জন্যও ব্যবহৃত হয়।  

মেক্সিকো হল এই ফলের উৎপত্তিস্থল।  এটি একটি চিরহরিৎ গাছ যা এখন সারা বিশ্বে গ্রীষ্মমন্ডলীয় থেকে উপক্রান্তীয় জলবায়ুতে সহজেই বৃদ্ধি পায়।  এটি এখন দক্ষিণ এবং মধ্য আমেরিকাতেও প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পাচ্ছে।  এর কাঠ ঘর তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।  এর বীজ স্প্যানিশ এবং পর্তুগিজ ব্যবসায়ীদের দ্বারা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় প্রবর্তিত হয়েছিল বলে মনে করা হয়।  এছাড়াও, এটি পাওয়া যায় দক্ষিণ ফ্লোরিডা, হাওয়াই, এদেশে এবং অস্ট্রেলিয়াতে।

এই গাছের জন্য প্রচুর সার এবং জলের প্রয়োজন হয় না, এটি সহজেই রাজস্থানের বালুকাময় অঞ্চলে জন্মায়। প্রাচীন ও আয়ুর্বেদিক গ্রন্থে এর সম্পর্কে কোনও সুনির্দিষ্ট তথ্য নেই।

 জঙ্গল জিলেপি শরীরের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়।  যদিও এটি আর্দ্র গরম গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে উদ্ভূত হয়েছিল, তবে এর ব্যবহার ত্বকের জন্য প্রাকৃতিকভাবে উপকারী বলে বিবেচিত হয়েছিল।  খাদ্য বিশেষজ্ঞ ও পুষ্টি পরামর্শক নীলাঞ্জনা সিং-এর মতে, এই ফলের মধ্যে ভিটামিন ও মিনারেলও পাওয়া যায়।  পর্যাপ্ত ক্যালরি ছাড়াও প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবারও এতে পাওয়া যায়।

এছাড়া ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও আয়রন যেমন পাওয়া যায়, তেমনি ভিটামিন বি ও সি-এর পরিমাণও রয়েছে এতে।  বিশেষ বিষয় হল সুগারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে এই ফল বিশেষ ভূমিকা রাখে।

এই ফলে অ্যান্টিসেপটিক গুণ রয়েছে।  এতে উপস্থিত ভিটামিন সি পাকস্থলী ও অন্ত্রে উপস্থিত ক্ষতিকারক কণা এবং টক্সিন পরিষ্কার করতে আশ্চর্যজনকভাবে কার্যকর।  এর ব্যবহার শরীরকে সংক্রমণ থেকেও রক্ষা করে।  এমন তথ্যও রয়েছে যে এতে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান উদ্বেগ, বিষণ্নতা কমায় এবং মেজাজকে ইতিবাচক করে তোলে।  তবে এটি বেশি খেলে বদহজম হতে পারে।