গরম পড়েছে, আর এই সময় পাওয়া যাবে সুস্বাদু মিষ্টি আম। আম পানীয় অনেকের প্রিয় পানীয়। বাজারে মাজা, ফ্রুটিসহ অনেক আমের পানীয় পাওয়া যায়। তাদের প্যাকেট বা বোতলে আমের ছবি ছাপা হয়। বাড়িতে তৈরি ম্যাঙ্গো শেক এর স্বাদ এর থেকে আলাদা হয় । কেন এমন হয় কোম্পানি কি অন্য কোন আম ব্যবহার করে?আমের স্বাদযুক্ত পানীয় কোন আম থেকে তৈরি হয়? চলুন জেনে নেই-
পানীয় তৈরির কোম্পানিগুলো একটি বিশেষ প্রজাতির আম ব্যবহার করে। আমের পানীয়তে আমের পাল্প, জল, চিনি, সাইট্রিক অ্যাসিড, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, লবণ এবং অনুমোদিত রং দিয়ে থাকে।
আসলে, পানীয় তৈরিকারী সংস্থাগুলি আলফোনসো আম নামক একটি প্রজাতির আম থেকে এই পানীয়গুলি তৈরি করে। আলফোনসো হল দেশের সবচেয়ে বিশেষ জাতের আম, মহারাষ্ট্র এবং কর্ণাটকে এই আম হাপুস নামে পরিচিত। এটি প্রধানত মহারাষ্ট্রে উৎপাদিত হয়।
আলফোনসো আম রসালো এবং পাতলা কিন্তু শক্ত। অন্যান্য আমের তুলনায় এর বীজও ছোট। এর উৎপাদনের প্রায় ৯০ শতাংশই আমদানি করা হয়।এই আমের সবচেয়ে বড় বিশেষত্ব হল এটি পাকার এক সপ্তাহ পর্যন্ত নষ্ট হয় না। এ কারণে সবচেয়ে বেশি রপ্তানি হয় এই আম।
পাইকারি বাজারে এর দাম প্রতি ডজন ৭০০ টাকা, খুচরা বাজারে এটি প্রতি ডজন ২৫০০ থেকে ৭০০০ টাকা পর্যন্ত পাওয়া যায়। এই আমের ওজন ১৫০ থেকে ৩৫০ গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে।
No comments:
Post a Comment