ফ্রিজে মাখা আটা ভালো রাখার উপায়

ফ্রিজ বা রেফ্রিজারেটর আমাদের দৈনন্দিন জীবনযাত্রার সবচেয়ে প্রয়োজনীয় জিনিসগুলির মধ্যে একটি।  গরম হোক বা শীত, ফ্রিজ ছাড়া আমাদের জীবন অসম্পূর্ণ মনে হয়।

 রেফ্রিজারেটর খাবার সঞ্চয় এবং তাজা রাখার একটি অপরিহার্য হাতিয়ার।  প্রায়শই আমরা অবশিষ্ট আটা ফ্রিজে রাখি যাতে এটি শক্ত বা নষ্ট না হয়।  কিন্তু অনেক সময় এমন হয় যে আমরা আটা এমনভাবে ফ্রিজে রাখি যে তা কালো হয়ে নষ্ট হয়ে যায়। চলুন জেনে নেই বিশেষ কিছু টিপস, যার মাধ্যমে সহজেই নষ্ট হয়ে যাওয়া আটাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য নরম রাখা যাবে-

   এয়ার টাইট পাত্রে রাখা:

 প্রায়শই আটা একটি খোলা পাত্রে রাখা হয়, কিন্তু যখনই আপনি ফ্রিজে আটা সংরক্ষণ করতে হবে তখন এটি এয়ার টাইট পাত্রে রাখুন।  এতে আটা  শক্ত হবে না এবং রুটিও নরম থাকবে।

হালকা গরম জল ব্যবহার :

আটা মাখার সময় হালকা গরম জলের ব্যবহার করুন, এটি আটার মধ্যে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলবে।  এছাড়াও এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য নরম থাকবে।  ফ্রিজেও রাখতে পারেন।  হালকা গরম জল দিয়ে আটা মাখালে শুধু এতে থাকা ব্যাকটেরিয়াই মারা যাবে না, আটা নরম থাকবে। 

  এক চিমটি লবণ মেশান:

 যখনই রুটি বানাবেন, এতে এক চিমটি লবণ যোগ করুন যাতে এটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী হিসেবে কাজ করে।  অনেক প্যাকেটজাত খাবারে লবণ ব্যবহার করা হয়।  সকালে তাড়া থাকলে আটা মেখে ফ্রিজে রেখে দিন এবং তাতে কিছু লবণ মেশান।  এতে রুটি সারাদিন নরম থাকবে।  

  তেল লাগান:

 সেরা হ্যাকগুলির মধ্যে একটি হল আটা মাখার পরে, এতে কিছু রান্নার তেল বা ঘি যোগ করুন।  এর ফলে আটা শুকিয়ে কালো হবে না।  পরের দিনও রুটি তৈরি করলে নরম থাকবে।