ডাল ভাত বা পকোড়ার সাথে আচার বা চাটনি পাওয়া না গেলে খাবারটি অসম্পূর্ণ বলে মনে করা হয়। দেশি চাট স্টলে তেঁতুলের চাটনি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই আচার কী ফ্রিজে রাখা কী উচিৎ? প্রতিটি খাবারই ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিৎ তা নয়। দুগ্ধজাত দ্রব্য, শাকসবজি এবং ফল রাখা ঠিক আছে, তবে আমরা ভিনেগার, তেল, চিনি এবং লবণ দিয়ে তৈরি কিছু জিনিস ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে পারি।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ বলেছে যে মাংস, মাছ এবং ডিম ৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় রাখা যেতে পারে। তবে প্রতিটি খাবার যে শুধু ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিৎ তা নয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক কোন খাবারগুলো দীর্ঘ সময় ফ্রিজে না রাখলেও ভোজ্য-
সর্ষে সস:
এটি প্রাকৃতিকভাবে অ্যাসিডিক এবং ফ্রিজে না রাখলেও চলে। তবে এটি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করতে পারেন।
আচার:
এমন অনেক বাড়ি আছে যেখানে ফ্রিজে আচার সংরক্ষণ করা হয়। আসলে, এটি অনেক মশলা এবং তেল থেকে তৈরি করা হয় যাতে এটি দীর্ঘস্থায়ী হয়। তাই বাইরে রাখলে ক্ষতি নেই।
সয়া সস:
বেশিরভাগ লোকই ফ্রিজে সয়া সস রাখে। তবে দু বছর পর্যন্ত সয়া সস ফ্রিজের বাইরে রাখতে পারেন।
মাখন:
যদিও মাখন একটি দুধের পণ্য, USDA বিশ্বাস করে যে এটিকেও বাইরে রাখতে পারেন। ঘরের তাপমাত্রায়ও মাখন ঠিক থাকে।
জলপাই তেল:
ঘরের তাপমাত্রায় জলপাই তেল সংরক্ষণ করতে পারেন। জলপাই তেল বা অলিভ অয়েল বোতলে ঢেলে ঠান্ডা এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা যায়।
No comments:
Post a Comment