সারা বিশ্বে ডায়াবেটিসের প্রাদুর্ভাব খুব দ্রুত ছড়িয়ে পড়ছে, ডায়াবেটিস রোগীর সংখ্যা অনেক বেড়েছে। এটি একটি জটিল রোগ যাতে রোগীকে সব সময় রক্তে শর্করার মাত্রা পরীক্ষা করতে হয়। এই রোগে কিডনির সমস্যা, হার্ট অ্যাটাকের মতো রোগের ঝুঁকি থাকায় একটু অসাবধানতা হওয়া মারাত্মক হতে পারে। এমতাবস্থায় রোগীদের এমন খাবার বেছে নেওয়া উচিৎ যা গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
গ্রেটার নয়ডার জিআইএমএস হাসপাতালে কর্মরত বিখ্যাত ডায়েটিশিয়ান আয়ুশি যাদব বলেন, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রায়তা খাওয়া খুবই উপকারী, এতে মেথি পাতা মেশাতে হবে। আসুন জেনে নেই এর উপকারিতা-
মেথি পাতার মাধ্যমে খাবারের সুগন্ধ বৃদ্ধি পায়। এতে পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ফলিক অ্যাসিড, রিবোফ্লিন এবং কপার পাওয়া যায়, যে কারণে এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে বিবেচিত হয়। এটি ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে কার্যকরভাবে কাজ করে কারণ এটি দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ, যা কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে ধীর করে দেয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
রায়তায় মেথি বীজও ব্যবহার করতে পারেন, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী, যার কারণে রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো যায়।
ডায়াবেটিসেও মেথির জল খুবই উপকারী, এর জন্য সারারাত গরম জলে মেথি ভিজিয়ে রাখুন এবং সকালে ছেকে পান করুন। চাইলে জলে মেথি ফুটিয়ে নিয়ে জল ঠান্ডা করে পান করতে পারেন।
মেথির প্রভাব বাড়াতে চাইলে এতে আরও অনেক মশলা মেশাতে পারেন। এর জন্য মেথি দানা পিষে গুঁড়ো তৈরি করে তাতে আমলকী গুঁড়ো ও হলুদের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি একটি চামচে করে নিয়ে দিনে ৩ বার খান।
No comments:
Post a Comment