সুস্বাদু পাউরুটির মালপুয়া

মালপুয়া আমরা ময়দার খেয়েছি, এবার একটু আলাদা কিছু ট্রাই করতে পাউরুটির মালপুয়া বানিয়ে নিন।

পাউরুটি দিয়ে মালপুয়া বানানোর সহজ টিপস জেনে নেওয়া যাক 

 উপকরণ:

৫-৬টি পাউরুটি

১/২ লিটার দুধ এবং

ভাজার জন্য দেশি ঘি

১/২ কাপ চিনি

৩/৪ কাপ জল

 এক চিমটি জাফরান এবং

 ১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো

 মাওয়া

  শুকনো ফল

 গুঁড়ো চিনি

 রেসিপি:

 প্রথমে একটি প্যানে ১-২ চামচ ঘি দিয়ে তাতে শুকনো ফলগুলো ভেজে নিন।  এবার মাওয়াও হালকা ভেজে তুলে নিন।

এবার মাওয়া ঠাণ্ডা হয়ে গেলে সামান্য গুঁড়ো চিনি ও ড্রাই ফ্রুটস মিশিয়ে ফিলিং তৈরি করুন। এবার সিরা বানাতে একটি পাত্রে জল ফুটিয়ে তাতে চিনি মিশিয়ে ফুটতে দিন। ফুটে এলে সিরায় জাফরান ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে মেশান।

 এবার পাউরুটির পাশগুলো কেটে দুধ দিয়ে পাউরুটি গুলো নরম করে মাখতে হবে। মাখা হলে এর বল বানিয়ে এর ভেতরে এক চামচ মাওয়ার পুর ভরে এর মুখ বন্ধ করে, এতে হালকাভাবে রোল করে একে বড়া আকারে গড়ে নিন।

 এবার প্যানে ঘি গরম করে মালপুয়া ডিপ ফ্রাই করে সিরায় ১৫ মিনিট রাখার পর প্লেটে বের করে রাখুন। সুস্বাদু মালপুয়া তৈরি।