মশলাদার কর্ন কারি

বর্ষা কাল একটু অন্য স্বাদের কিছু খেতে চাইলে হোটেলে না দৌড়ে বাড়ীতেই বানাতে পারেন, কর্ন কারি। পরোটার সাথে এটি দারুণ জমবে বা বাড়িতে অতিথিরা এসে পড়লে পরিবেশন করতে পারেন এই রেসিপি। চলুন জেনে নেই এই রেসিপি 

উপকরণ :

     সুইট কর্ন - ১কাপ (সেদ্ধ করা )

     কাজু 

     তেল - ২ চা চামচ

     লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

     আদা-রসুন পেস্ট- ১ চা চামচ

     গরম মসলা - ১ চা চামচ

     কসুরি মেথি - ১ চা চামচ

     ক্রিম - ২ চা চামচ

     জিরে - ১ চা চামচ

     লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ

     ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ

     হলুদ - ১/২ চা চামচ

     সবুজ ধনে - ২ চা চামচ 

     তেজপাতা - ১টি 

     টমেটো- ৩টি 

     পেঁয়াজ - ১টি 

     দুধ- আধ কাপ

 পদ্ধতি :

 প্রথমে সুইট কর্ন সেদ্ধ করে আলাদা করে, একটি প্যানে তেল গরম করে এতে , তেজপাতা, কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন।  এরপর এতে আদা-রসুন দিয়ে নেড়ে টমেটো দিয়ে ভাজুন। এরপর একে একে বাকি মশলা ও লবণ দিয়ে কষে নিন।

মশলা থেকে তেল বেরিয়ে আসলে এতে কাজু পেস্ট, দুধ,যোগ করুন এবং ক্রিম মেশান।

তারপর এতে গরম মসলা, কসুরি মেথি এবং সুইট কর্ন মেশান। শেষে জল দিয়ে ঢেকে রাখুন।

হয়ে গেলে ধনে পাতা দিয়ে নামিয়ে নিন কর্ন কারি।