খাওয়ার পর মৌরি খাওয়ার উপকারিতা

মৌরির উপকারিতা আমরা ছোটবেলা থেকেই শুনে আসছি। কিন্তু আপনি কি জানেন যে আপনার রান্নাঘরে ব্যবহৃত এই ছোট্ট জিনিসটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বর থেকে কম নয়। কারণ অগণিত স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদানের পাশাপাশি এটি আপনাকে অনেক অসুস্থতা থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। তাই আসুন জেনে নিই আয়ুর্বেদ ও গবেষণা অনুযায়ী মৌরির বীজ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী।

1. আপনার হৃদয় স্বাস্থ্যের যত্ন নিন: ন্যাশনাল সেন্টার ফর বায়োটেকনোলজি ইনফরমেশনের ২০১৩ সালে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন অনুসারে মৌরি ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। যা আপনার হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এতে পাওয়া ফাইবার কোলেস্টেরলের মতো হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

2. ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্যে পূর্ণ: স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদানের পাশাপাশি মৌরি অনেক অসুস্থতা দূর করতে সাহায্য করে। টেস্টিং এবং অ্যানিমেল স্টাডিজের ২০১১ সালের একটি প্রতিবেদন অনুসারে মৌরির ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কারণ মৌরিতে অ্যানিথোল যৌগ পাওয়া যায়। যার রয়েছে ক্যান্সার প্রতিরোধক গুণ। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে মৌরি স্তন এবং লিভার ক্যান্সারের স্বপ্নেও সাহায্য করে।

 

3. প্রদাহ কমাতে কার্যকরী: মৌরি ভিটামিন-সি এবং কোয়ারসেটিনের মতো পুষ্টিতে ভরপুর। যা শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। একই সঙ্গে এটি প্রদাহ বাড়ায় এমন কারণগুলিকেও দূরে রাখে।

4. রক্তচাপ সামঞ্জস্য করুন: রক্তচাপের ভারসাম্য বজায় রাখতেও মৌরি ব্যবহার করা হয়। জার্নাল অফ ফুড সায়েন্সে প্রকাশিত ২০১২ সালের একটি প্রতিবেদন অনুসারে মৌরির বীজ চিবানো আপনার লালায় হজমকারী এনজাইমের পরিমাণ বাড়ায়। যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। এর পাশাপাশি মৌরিতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে পটাশিয়াম যা রক্তচাপ ও হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণ করে। 

5. ওজন কমাতে উপকারী: ওজন কমানোর জন্য মৌরি অনেক আগে থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ষআপনার খাদ্যতালিকায় মৌরি ব্যবহার করলে আপনার বেশিক্ষণ ক্ষুধার্ত থাকে না। পাশাপাশি এটি সঠিক পরিমাণে সেবন অতিরিক্ত ওজন কমাতে সাহায্য করে।