লাঞ্চ বা ডিনার করুন সাতরঙা সবজির সাথে

নানা সব্জি দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন সাতরঙা সবজি। লাঞ্চ বা ডিনারের তৈরি করে পরিবেশন করতে পারেন এটি। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি 

উপকরণ :

 ধনে গুঁড়ো - ১চা চামচ

 গরম মসলা- আধ চা চামচ

 তেল - ২ চা চামচ

 লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

 মৌরি - ১ চা চামচ

 হিং- ২ চিমটি

 আমচুর- আধ চা চামচ

 বেগুন - ১টি (কাটা)

 টমেটো- ১ কাপ 

 দই- আধ কাপ

 ফুলকপি কাটা- ১ কাপ

 ক্যাপসিকাম কাটা 

 গাজর - ২টি (কাটা)

 মটর-আধা কাপ

 আলু - ২টি (কাটা)

 জিরে - ১চা চামচ

 হলুদ- আধা চা চামচ

 সবুজ ধনে - ১/২ কাপ (কাটা)

 আদা রসুন বাটা- ১ চা চামচ

পদ্ধতি :

প্রথমে সমস্ত সবজি ভাল করে কেটে ধুয়ে নিন।

 এর পর প্যানে তেল গরম করে তাতে হিং ও গোটা জিরে ফোড়ন দিন।

এর পর এতে আদা ও রসুনের পেস্ট দিয়ে কিছু ক্ষণ নেড়ে টমেটো পিউরি দিয়ে নেড়ে নিন।

  পিউরি থেকে হালকা তেল বেরোতে শুরু করলে তাতে সব সবজি দিয়ে দিন।

 এর পরে সবজি ভাজা ভাজা হলে শুকনো মশলা গুলো, লবণ, হলুদ, সামান্য জল দিয়ে সবজি ঢেকে অন্তত ১০ থেকে ১৫মিনিট হতে দিন।

ফুটে এলে ধনে পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।