পুরান পোলি মহারাষ্ট্রে বিখ্যাত। বেশী সময় নষ্ট না করে চলুন জেনে নেই পুরান পোলির রেসিপি।
উপকরণ:
কাপ ভেজানো ছোলার ডাল
১কাপ গুড় চিনি
১ কাপ জল
১কাপ গমের আটা
১ চিমটি এলাচ গুঁড়া
চা চামচ হলুদ
১ চা চামচ ঘি
রেসিপি:
প্রথমে ডাল ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে মিক্সারে বেসন, ডাল ও ১ কাপ চিনি দিয়ে পেস্ট বানিয়ে ফেলুন। একটি পাত্রে ময়দা, নুন, হলুদ, এলাচ গুঁড়ো, ডাল এবং গুড়ের মিক্সার দিয়ে ফেটিয়ে নিন।
এবার নন-স্টিক প্যানে কিছুটা ঘি লাগিয়ে পুরান পোলির ব্যাটার ঢেলে হালকাভাবে ছড়িয়ে দিন।
এর পরে, ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং ১ মিনিট পর উল্টে দিন। এরপর পরোটার মতো স্প্যাটুলা দিয়ে চেপে দুপাশ থেকে ঘি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
No comments:
Post a Comment